把把烧调料：在家轻松制作四川经典美味322

把把烧，一道来自四川的经典街头小吃，因其独特的风味和便捷的制作方式而备受喜爱。而其中最关键的灵魂便是其特制的调料。今天，我们就来为大家揭秘把把烧调料的秘方，让您在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

配料：* 芝麻 100 克
* 花椒 50 克
* 辣椒粉 50 克
* 孜然 30 克
* 白芝麻 20 克
* 盐 10 克

制作步骤：1. 炒制芝麻：将芝麻放入热锅中，小火翻炒至芝麻变为金黄色，然后盛出备用。
2. 炒制花椒：将花椒放入锅中，小火干炒至花椒变黑，然后盛出备用。
3. 研磨调料：将炒好的芝麻、花椒、辣椒粉、孜然、白芝麻和盐放入料理机中，研磨成细粉。
4. 过筛调料：将研磨好的调料粉过筛，去掉颗粒，得到细腻的粉末状调料。

使用建议：* 在制作把把烧时，将调料粉均匀地涂抹在食材表面，如毛肚、牛肉、蔬菜等。
* 根据个人口味，可以适量调整调料粉的用量。
* 调料粉还可以用于制作其他川味菜肴，如水煮鱼、夫妻肺片等。

小贴士：* 选择新鲜的花椒，香味更浓郁。
* 炒制时注意火候，避免调料糊锅。
* 密封保存调料粉，以保持其风味。

结语：学会了把把烧调料的配方，您就可以轻松在家制作出这道经典四川小吃。无论是作为下酒菜还是餐桌上的佐料，把把烧调料都能为您的美食增添独特的风味。快动手尝试，享受这道美味佳肴带给您的味蕾盛宴吧！

2024-11-09

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