15 款家庭必备的常规调料配方227

在烹饪中，调料是点亮菜肴味道和提升其风味的关键所在。有了这些常规调料配方，您可以在家中轻松制作出美味可口的菜肴，无需购买昂贵的预制调味料。

1. 万能调味盐

成分：
- 1 杯细盐
- 2 汤匙黑胡椒粉
- 1 汤匙洋葱粉
- 1 汤匙大蒜粉
- 1 茶匙红辣椒粉

将所有成分混合在一个碗中，然后转移到一个密闭容器中。此调味盐非常适合调味肉类、蔬菜、汤和炖菜。

2. 意大利香料

成分：
- 1/2 杯牛至
- 1/4 杯迷迭香
- 1/4 杯百里香
- 1/4 杯奥勒冈
- 1/4 杯罗勒
- 1 汤匙碎红辣椒

将所有香料混合在一个碗中，然后转移到一个密闭容器中。意大利香料是意大利面、披萨、烤鸡和蔬菜的完美调料。

3. 塔吉娜香料

成分：
- 1/2 杯姜黄
- 1/4 杯孜然
- 1/4 杯芫荽
- 1/4 杯小茴香
- 1/4 杯红辣椒粉
- 1/4 杯黑胡椒粉

将所有香料混合在一个碗中，然后转移到一个密闭容器中。塔吉娜香料是摩洛哥菜肴的典型调味料，非常适合调味鸡肉、羊肉和蔬菜。

4. 加勒比风味调料

成分：
- 1/2 杯棕糖
- 1/4 杯黑胡椒粉
- 1/4 杯姜粉
- 1/4 杯肉桂粉
- 1/4 杯全香料
- 1/4 杯丁香

将所有香料混合在一个碗中，然后转移到一个密闭容器中。加勒比风味调料非常适合调味猪肉、鸡肉和海鲜，并为菜肴增添一丝甜味和辣味。

5. 墨西哥辣椒粉

成分：
- 1/2 杯安乔辣椒粉
- 1/4 杯宽叶牛至
- 1/4 杯红辣椒粉
- 1/4 杯孜然
- 1/4 杯小茴香
- 1/4 杯黑胡椒粉

将所有香料混合在一个碗中，然后转移到一个密闭容器中。墨西哥辣椒粉是墨西哥菜肴不可或缺的调味料，非常适合调味肉类、豆类和蔬菜。

6. 法式香料调料

成分：
- 1/2 杯欧芹
- 1/4 杯百里香
- 1/4 杯罗勒
- 1/4 杯牛至
- 1/4 杯迷迭香
- 1/4 杯碎月桂叶

将所有香料混合在一个碗中，然后转移到一个密闭容器中。法式香料调料是法国烹饪的经典配料，非常适合调味肉类、家禽和蔬菜。

7. 希腊香料调料

成分：
- 1/2 杯牛至
- 1/4 杯迷迭香
- 1/4 杯百里香
- 1/4 杯罗勒
- 1/4 杯欧芹
- 1/4 杯碎月桂叶

将所有香料混合在一个碗中，然后转移到一个密闭容器中。希腊香料调料是希腊菜肴的典型配料，非常适合调味肉类、鱼类和蔬菜。

8. 印度咖喱粉

成分：
- 1/2 杯姜黄
- 1/4 杯孜然
- 1/4 杯芫荽
- 1/4 杯小茴香
- 1/4 杯红辣椒粉
- 1/4 杯黑胡椒粉

将所有香料混合在一个碗中，然后转移到一个密闭容器中。印度咖喱粉是印度菜肴的基本调味料，非常适合调味肉类、蔬菜和豆类。

9. 泰国香料调料

成分：
- 1/2 杯香茅
- 1/4 杯柠檬草
- 1/4 杯姜
- 1/4 杯大蒜
- 1/4 杯辣椒
- 1/4 杯罗勒

将所有香料混合在一个碗中，然后转移到一个密闭容器中。泰国香料调料是泰国菜肴的典型配料，非常适合调味肉类、海鲜和蔬菜。

10. 烤鸡调味料

成分：
- 1/2 杯盐
- 1/4 杯黑胡椒粉
- 1/4 杯牛至
- 1/4 杯迷迭香
- 1/4 杯百里香
- 1/4 杯罗勒

将所有香料混合在一个碗中，然后转移到一个密闭容器中。烤鸡调味料非常适合调味整只烤鸡，使其风味浓郁，外酥内嫩。

11. 孜然香菜调味料

成分：
- 1/2 杯孜然
- 1/4 杯芫荽
- 1/4 杯黑胡椒粉
- 1/4 杯红辣椒粉
- 1/4 杯姜粉
- 1/4 杯大蒜粉

将所有香料混合在一个碗中，然后转移到一个密闭容器中。孜然香菜调味料非常适合调味墨西哥菜肴，如玉米饼、玉米卷和炸玉米饼。

12. 伍斯特沙司

成分：
- 1 加仑醋
- 1 加仑水
- 1 磅盐
- 2 盎司糖
- 1 盎司辣椒粉
- 1 盎司姜粉
- 1 盎司大蒜粉
- 1 盎司洋葱粉
- 1 盎司芥末粉
- 1 盎司肉桂粉
- 1 盎司丁香粉
- 1 盎司肉豆蔻粉

将所有成分混合在一个大锅中，煮沸。煮沸后，减小火候并炖煮 1 小时。从火上移开，冷却，然后过滤到一个密闭容器中。伍斯特沙司是一种多用途调味料，非常适合调味肉类、海鲜和蔬菜。

13. 酱油

成分：
- 5 磅大豆
- 3 加仑水
- 1 磅盐
- 1 酵母饼

将大豆浸泡在水中过夜。沥干大豆，然后用清水冲洗。将大豆、水和盐放入一个大锅中，煮沸。煮沸后，减小火候并炖煮 2 小时。从火上移开，冷却，然后过滤到一个密闭容器中。加入酵母饼，然后在室温下发酵 6 个月。酱油是一种多用途调味料，非常适合调味中式菜肴。

14. 味噌

成分：
- 5 磅大豆
- 3 加仑水
- 1 磅盐
- 1 酵母饼
- 1 霉菌饼

将大豆浸泡在水中过夜。沥干大豆，然后用清水冲洗。将大豆、水和盐放入一个大锅中，煮沸。煮沸后，减小火候并炖煮 2 小时。从火上移开，冷却，然后过滤到一个密闭容器中。加入酵母饼和霉菌饼，然后在室温下发酵 12 个月。味噌是一种多用途调味料，非常适合调味日式菜肴。

15. 番茄沙司

成分：
- 5 磅番茄
- 1 加仑水
- 1 磅盐
- 1 盎司糖
- 1 盎司辣椒粉
- 1 盎司姜粉
- 1 盎司大蒜粉
- 1 盎司洋葱粉
- 1 盎司芥末粉
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2024-11-22

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