烤全羊调料配方与比例：打造香气四溢的美味大餐119

烤全羊是一道令人垂涎的佳肴，它的浓郁芬芳和鲜嫩多汁令人难忘。调料是这道美食的关键所在，它决定了羊的整体风味和口感。以下是一份烤全羊调料配方比例指南，助您打造香气四溢的美味大餐。

调料成分及比例
盐：250 克
胡椒粉：100 克
孜然粉：50 克
小茴香粉：25 克
姜粉：25 克
大蒜粉：10 克
洋葱粉：10 克
肉桂粉：5 克
丁香粉：5 克
肉豆蔻粉：5 克

调料制备

将所有调料成分放入一个大碗中，搅拌均匀。确保调料混合均匀，没有结块。

涂抹调料

将调料均匀地涂抹到全羊表面，确保覆盖所有区域。轻轻按摩羊，使调料渗入肉中。用保鲜膜包裹羊，冷藏至少 12 小时，最好是过夜，以便调料充分渗透。

烘烤

将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。将全羊放入烤盘中，皮朝下。烘烤 2-3 小时，每小时翻一次羊，以确保均匀烹饪。用肉类温度计检查内部温度，当达到 71 摄氏度（160 华氏度）时，即可取出羊。

静置

将烤好的羊从烤箱中取出，静置 30 分钟，让肉汁重新分布。这将使羊肉更嫩、更多汁。

食用

切片食用烤全羊，蘸着您最喜欢的蘸酱，尽情享受其香气四溢、鲜嫩多汁的美味。

掌握烤全羊调料的正确配方和比例，您就能打造出一道令人难忘的美食。遵循本文提供的指南，您的烤全羊将香气四溢，令人垂涎。无论是作为盛大聚会的中心菜品，还是与家人朋友共度特殊场合，烤全羊都是一道能满足所有人味蕾的美味佳肴。

2024-11-22

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