香菜控必备！15款香菜调料配方大全，从家常到高级，满足你的所有需求！281

香菜，这种独特而充满争议的香料，有人爱之如命，有人避之不及。但不可否认的是，对于喜欢香菜的人来说，它能为菜肴带来一股令人难以抗拒的清新香气和独特风味。今天，我们将深入探讨香菜的妙用，为您奉上15款香菜调料配方，从家常到高级，满足您对香菜的所有幻想！

一、基础香菜酱料

1. 简易香菜酱：这是最基础的香菜酱料，适合各种菜肴的点缀。只需将一把新鲜香菜洗净，切碎，加入适量盐和少量橄榄油拌匀即可。可以根据个人喜好添加少许柠檬汁，提升风味。

2. 香菜蒜蓉酱：将香菜与大蒜、盐、少许白糖混合，用料理机打成泥状。这款酱料辛辣鲜香，非常适合拌面、蘸料或涂抹面包。

3. 香菜小米辣酱：喜欢辣的朋友一定不能错过这款！将香菜、小米椒、蒜、盐一起放入料理机，打成酱汁。根据喜好调整小米椒的用量，控制辣度。

二、进阶香菜调料

4. 香菜花生酱：将花生酱、香菜碎、少许酱油、米醋、糖混合，搅拌均匀即可。这款酱料浓稠香醇，非常适合凉拌蔬菜或作为蘸酱。

5. 香菜芝麻酱：芝麻酱的香浓与香菜的清香完美融合。将芝麻酱、香菜碎、少量清水、盐、糖混合，搅拌至顺滑。可根据喜好加入少许醋或辣椒油。

6. 香菜青柠酱：青柠的酸爽与香菜的清香相得益彰。将香菜、青柠汁、橄榄油、盐混合，调成清爽的蘸酱。非常适合搭配烤鱼、海鲜或墨西哥菜肴。

7. 香菜薄荷酱：薄荷的清凉感与香菜的辛香形成独特的口感。将香菜、薄荷叶、蒜、酸奶、盐混合，搅拌均匀。这款酱料清爽宜人，适合搭配烤肉、沙拉或印度菜肴。

三、创意香菜调料

8. 香菜罗勒油：将新鲜香菜和罗勒叶混合，加入橄榄油，用料理机打碎成泥状。过滤后，得到清新的香菜罗勒油，可以用于凉拌菜、沙拉或烹调中。

9. 香菜辣椒油：将干辣椒和花椒爆香后，加入香菜碎和热油浸泡。这款辣椒油香气扑鼻，辣味十足，适合拌面、火锅或作为蘸酱。

10. 香菜咖喱酱：将香菜、咖喱粉、椰奶、姜、蒜、洋葱等混合，小火慢炖，熬制成浓稠的咖喱酱。这款酱料风味独特，适合搭配米饭、面包或各种肉类。

四、高级香菜调料

11. 香菜黄油：将软化的黄油与香菜碎混合均匀，制成香菜黄油。可以涂抹在面包上，或者用于煎牛排、烤鱼等。

12. 香菜柠檬盐：将香菜干、柠檬皮屑、海盐混合，研磨成粉末。这款香料可以用于各种菜肴的调味，提升菜肴的层次感。

13. 香菜辣椒粉：将香菜干、干辣椒、孜然、花椒等香料混合，研磨成粉末。这款香料辛香浓郁，适合用于烤肉、炖菜或腌制肉类。

五、香菜调料的应用建议

14. 汤类：在汤即将出锅前，加入少许香菜碎，可以提鲜增香，例如：香菜虾汤、香菜牛肉汤。

15. 面食：香菜可以加入各种面食中，例如：香菜牛肉面、香菜鸡蛋面。也可以作为面条的佐料。

温馨提示： 以上配方仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。 新鲜香菜的香味更浓郁，建议使用新鲜香菜。 如果需要保存香菜，可以将香菜洗净后，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存。

希望这些香菜调料配方能够为您带来更多烹饪灵感，让您充分体验香菜的独特魅力！

2025-06-11

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