吉林特色冰淇淋：香甜沁凉，解暑神器71

吉林，北国之境，冰天雪地的气候孕育出了独具特色的美食文化。其中，冰淇淋作为一种消暑佳品，在炎炎夏日备受欢迎。今天，我们就来分享一道地道的吉林小吃冰淇淋配方，让你在家也能轻松制作出香甜沁凉的美味。

原料准备* 牛奶：1升
* 淡奶油：250毫升
* 白砂糖：150克
* 玉米淀粉：15克
* 鸡蛋黄：3个
* 香草精：5毫升

制作步骤1. 制作蛋奶糊
* 将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，搅拌至砂糖溶解。
* 打散鸡蛋黄，分次加入到牛奶中，边加边搅拌，防止结块。
* 加入玉米淀粉，同样边加边搅拌，直至混合均匀。
2. 加热煮沸
* 将锅置于中火上，不断搅拌，煮至蛋奶糊浓稠，出现小泡泡。
3. 冷却过筛
* 将煮好的蛋奶糊倒入容器中，冷却至室温。
* 然后用细筛将蛋奶糊过筛，去除杂质，得到顺滑细腻的蛋奶糊。
4. 加入淡奶油和香草精
* 将淡奶油打发至6分发（花纹明显但不易流动）。
* 将蛋奶糊和打发的淡奶油混合均匀，加入香草精调味。
5. 冷冻成型
* 将混合好的冰淇淋糊倒入模具中，用保鲜膜覆盖表面。
* 放入冰箱冷冻室，冷冻6小时以上，至冰淇淋凝固成型即可。

温馨提示* 如果喜欢浓郁的口味，可以在蛋奶糊中加入可可粉或抹茶粉等配料。
* 冷冻时间长短会影响冰淇淋的硬度，根据个人喜好调整。
* 食用前，建议提前从冰箱中取出冰淇淋，稍稍软化后再食用，口感更佳。

在家制作吉林小吃冰淇淋的过程并不复杂，只需准备简单的原料，按照步骤操作，便能轻松享受这道消暑美食带来的甜蜜与沁凉。炎炎夏日，一份香甜可口的冰淇淋，定能为你带来片刻的清凉与惬意。

2024-11-09

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