地摊小吃界的大明星：香醇美味的粥品配方大全378

地摊小吃，作为平民美食的代表，以其亲民的价格、美味的口感，在街头巷尾深受大众喜爱。其中，粥品更是地摊小吃界的大明星，一碗热腾腾的粥，不仅温暖人心，还能满足味蕾的享受。

如果你也心动于地摊粥品的魅力，想要在家复刻这些美味，那么这份粥品配方大全你一定要收藏好。下面，我们将为您奉上10款地摊小吃粥的详细配方，从经典白粥到创意新品，总有一款适合你的口味。

1. 经典白粥
大米 1 杯 (180 克)
水 8 杯 (1.5 升)
盐 适量

将大米淘洗干净，加入锅中并加入清水。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约 45 分钟，至米粒软烂即可。临出锅前加入适量盐调味。

2. 皮蛋瘦肉粥
大米 1 杯 (180 克)
水 8 杯 (1.5 升)
瘦肉 200 克
皮蛋 2 个
姜丝 适量
香葱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量

大米淘洗干净，瘦肉切丝。锅中加入清水煮沸，将大米倒入锅中。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮 30 分钟。将瘦肉丝放入锅中，继续焖煮 15 分钟。加入皮蛋丁、姜丝、香葱、盐和胡椒粉调味即可。

3. 鱼片粥
大米 1 杯 (180 克)
水 8 杯 (1.5 升)
鱼片 200 克
姜丝 适量
香菜 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量

大米淘洗干净，鱼片切片。锅中加入清水煮沸，将大米倒入锅中。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮 30 分钟。加入鱼片、姜丝、香菜、盐和白胡椒粉调味，继续焖煮 10 分钟即可。

4. 香菇瘦肉粥
大米 1 杯 (180 克)
水 8 杯 (1.5 升)
瘦肉 200 克
香菇 100 克
胡萝卜 1 根
姜丝 适量
香葱 适量
盐 适量
生抽 适量

大米淘洗干净，瘦肉切丝。香菇切片，胡萝卜切丁。锅中加入清水煮沸，将大米倒入锅中。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮 30 分钟。加入瘦肉丝、香菇片、胡萝卜丁、姜丝、香葱、盐和生抽调味，继续焖煮 15 分钟即可。

5. 南瓜粥
大米 1 杯 (180 克)
水 8 杯 (1.5 升)
南瓜 300 克
红糖 适量

大米淘洗干净，南瓜去皮切块。锅中加入清水煮沸，将大米倒入锅中。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮 30 分钟。加入南瓜块，继续焖煮 15 分钟。出锅前加入红糖调味即可。

6. 八宝粥
大米 1 杯 (180 克)
水 8 杯 (1.5 升)
红豆 100 克
绿豆 100 克
莲子 100 克
百合 100 克
枸杞 50 克
冰糖 适量

大米淘洗干净，所有材料提前浸泡 2 小时。锅中加入清水煮沸，将大米和所有浸泡好的材料倒入锅中。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约 2 小时，至所有食材软烂即可。出锅前加入冰糖调味。

7. 燕麦粥
燕麦片 1 杯 (180 克)
水 4 杯 (750 毫升)
牛奶 2 杯 (360 毫升)
水果（可选）
坚果（可选）
蜂蜜（可选）

燕麦片、水和牛奶倒入锅中，大火煮沸后转小火。盖上锅盖焖煮 5-10 分钟，至燕麦片软烂。出锅前可根据个人喜好加入水果、坚果和蜂蜜調味。

8. 绿豆粥
绿豆 1 杯 (180 克)
水 8 杯 (1.5 升)
冰糖 适量

绿豆提前浸泡 2 小时，锅中加入清水煮沸，将绿豆倒入锅中。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约 1 小时，至绿豆软烂。出锅前加入冰糖调味即可。

9. 红豆粥
红豆 1 杯 (180 克)
水 8 杯 (1.5 升)
冰糖 适量

红豆提前浸泡 2 小时，锅中加入清水煮沸，将红豆倒入锅中。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约 1 小时，至红豆软烂。出锅前加入冰糖调味即可。

10. 花生粥
花生 1 杯 (180 克)
大米 1/2 杯 (90 克)
水 8 杯 (1.5 升)
冰糖 适量

花生提前浸泡 2 小时，大米淘洗干净。锅中加入清水煮沸，将花生和大米倒入锅中。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约 1 小时，至花生软烂。出锅前加入冰糖调味即可。

2024-12-26

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