小吃烧饼的美味秘笈：12款从基础到创意的配方尽收囊中354

作为中华传统小吃中的佼佼者，烧饼以其酥脆外皮、香软内馅和令人回味无穷的口感而备受喜爱。无论是作为早餐、佐餐还是下午茶，烧饼都是不容错过的美味选择。本文将为大家奉上一份小吃烧饼配方大全，涵盖从基础款到创意口味，让您轻松在家制作出令人垂涎的烧饼。基础款烧饼
1. 葱油烧饼
- 材料：面粉、水、盐、葱姜蒜末、油
- 做法：将面粉加入盐和水揉成光滑面团，松弛后分剂子擀成薄饼，在表面撒上葱姜蒜末和盐，再刷上一层油，卷起切成小段，最后擀平煎至两面金黄即可。
2. 芝麻烧饼
- 材料：面粉、水、油、盐、黑芝麻
- 做法：将面粉加入盐和水揉成光滑面团，松弛后分剂子擀成薄饼，在表面撒上芝麻和盐，再刷上一层油，卷起切成小段，最后压扁擀平，煎至两面金黄即可。
创意口味烧饼
3. 梅干菜烧饼
- 材料：面粉、水、盐、梅干菜、猪肉末
- 做法：将梅干菜切碎，与猪肉末一起炒香，备用。将面粉加入盐和水揉成光滑面团，松弛后分剂子擀成薄饼，在表面放入梅干菜肉末馅，包起来，擀平煎至两面金黄即可。
4. 牛肉烧饼
- 材料：面粉、水、盐、牛肉馅
- 做法：将牛肉馅加入各种调味料腌制入味，备用。将面粉加入盐和水揉成光滑面团，松弛后分剂子擀成薄饼，在表面放入牛肉馅，包起来，擀平煎至两面金黄即可。
5. 素菜烧饼
- 材料：面粉、水、盐、各种蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱）
- 做法：将蔬菜切丁，炒熟备用。将面粉加入盐和水揉成光滑面团，松弛后分剂子擀成薄饼，在表面放入炒好的蔬菜，包起来，擀平煎至两面金黄即可。
6. 流心奶黄烧饼
- 材料：面粉、水、盐、奶黄馅
- 做法：将奶黄馅制作好，备用。将面粉加入盐和水揉成光滑面团，松弛后分剂子擀成薄饼，在表面放入奶黄馅，包起来，擀平煎至两面金黄，最后用刀子切开，让奶黄流出即可。
节日限定烧饼
7. 月饼烧饼
- 材料：面粉、水、油、盐、月饼馅
- 做法：将月饼馅分成小份，备用。将面粉加入盐和水揉成光滑面团，松弛后分剂子擀成薄饼，在表面放入月饼馅，包起来，擀平煎至两面金黄即可。
8. 端午烧饼
- 材料：面粉、水、油、盐、粽子馅
- 做法：将粽子馅分成小份，备用。将面粉加入盐和水揉成光滑面团，松弛后分剂子擀成薄饼，在表面放入粽子馅，包起来，擀平煎至两面金黄即可。
特殊工艺烧饼
9. 千层烧饼
- 材料：面粉、水、油、盐
- 做法：将面粉加入盐和水揉成光滑面团，松弛后分成小剂子，擀成薄饼，刷上一层油，再将另一张薄饼叠上去，继续刷油，重复此步骤多次，最后擀平煎至两面金黄即可。
10. 水煎包烧饼
- 材料：面粉、水、酵母、猪肉馅
- 做法：将面粉加入酵母和水揉成光滑面团，发酵后分剂子擀成薄饼，在表面放入猪肉馅，包起来，放入平底锅中加入少量水，盖上盖子煎至两面金黄即可。
创意搭配烧饼
11. 披萨烧饼
- 材料：面粉、水、盐、比萨酱、芝士、各种比萨配料
- 做法：将面粉加入盐和水揉成光滑面团，松弛后擀成薄饼，在表面涂抹比萨酱，撒上芝士和各种配料，放入烤箱中烤制即可。
12. 汉堡烧饼
- 材料：面粉、水、盐、汉堡肉排、面包屑、各种汉堡配料
- 做法：将面粉加入盐和水揉成光滑面团，松弛后分剂子擀成薄饼，在表面放入汉堡肉排，撒上面包屑，再放入各种配料，最后合起来煎至两面金黄即可。