餐饮小吃：美味手指食品的终极指南263

在餐饮业中，小吃是必不可少的，它们可以在各种场合为客人提供美味的快餐或开胃菜。从酥脆的薯条到令人垂涎欲滴的鸡翅，小吃可以满足任何口味，为任何聚会增添趣味。

为了帮助您制作美味的小吃，我们整理了这个综合配方图谱，其中包含 15 个简单易行的餐饮小吃食谱。无论您是为派对、聚会还是特殊活动寻找小吃，这里都有适合所有场合的食谱。

酥脆薯条
土豆 3 个，切成条
盐和黑胡椒粉，适量
食用油，适量

步骤：将土豆条放入一碗冷水中浸泡 30 分钟，然后沥干并用纸巾擦干。在一个大碗中，将土豆条与盐和黑胡椒粉混合均匀。在平底锅或油炸锅中加热食用油至 350°F (175°C)。将土豆条分批加入热油中，炸至金黄酥脆，约 5-7 分钟。沥干油分，趁热食用。

辣味鸡翅
鸡翅 1 磅
辣酱 1/2 杯
蜂蜜 1/4 杯
酱油 2 汤匙
蒜末 2 瓣
姜末 1 茶匙

步骤：将鸡翅洗净并沥干。在一个大碗中，将辣酱、蜂蜜、酱油、蒜末和姜末混合均匀。将鸡翅放入碗中，确保完全裹上酱汁。盖上碗，放入冰箱冷藏至少 2 小时。预热烤箱至 400°F (200°C)。将鸡翅放在烤盘上，烤 25-30 分钟，或直到鸡翅内部熟透。食用前用香菜或绿葱装饰。

卡拉姆里洋葱圈
洋葱 2 个，切成圆圈
低筋面粉 1 杯
奶粉 1/2 杯
盐和黑胡椒粉，适量
啤酒 1/2 杯
面包屑 1 杯
食用油，适量

步骤：在一个大碗中，将面粉、奶粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。慢慢加入啤酒，搅拌至形成光滑的面糊。将洋葱圈放入面糊中，确保完全裹上。在一个浅盘中，将面包屑铺平。将裹上面糊的洋葱圈放入面包屑中，确保均匀裹上。在平底锅或油炸锅中加热食用油至 375°F (190°C)。将洋葱圈分批加入热油中，炸至金黄酥脆，约 2-3 分钟。沥干油分，趁热食用。

墨西哥玉米片
玉米片 1 袋
碎牛肉 1 磅
切达干酪 1 杯，切碎
洋葱 1/2 个，切碎
西红柿 1/2 个，切碎
墨西哥辣椒 1-2 个，切碎（可选）
酸奶油和鳄梨酱，用于蘸取

步骤：在一个大平底锅中，炒熟碎牛肉。沥干多余的脂肪。将玉米片平铺在一张烤盘上。在玉米片上铺上碎牛肉、切达干酪、洋葱、西红柿和墨西哥辣椒。放入预热至 375°F (190°C) 的烤箱中烘烤 10-15 分钟，或直到奶酪融化且玉米片变脆。取出烤箱，在每个玉米片上放一勺酸奶油和鳄梨酱。趁热食用。

蒜香面包
法棍面包 1 条
黄油 1/2 杯，软化
蒜末 4 瓣
欧芹 2 汤匙，切碎
盐和黑胡椒粉，适量

步骤：将法棍面包切成 1 英寸厚的片。在一个小碗中，将黄油、蒜末、欧芹、盐和黑胡椒粉混合均匀。将蒜香黄油均匀地涂抹到法棍面包片上。将法棍面包片放在烤盘上，放入预热至 400°F (200°C) 的烤箱中烘烤 10-12 分钟，或直到蒜香黄油变金黄色且法棍面包片变脆。趁热食用。

起司球
奶油奶酪 8 盎司，软化
车达干酪 1 杯，切碎
洋葱 1/4 个，切碎
大蒜粉 1 茶匙
盐和黑胡椒粉，适量
坚果或种子，用于装饰（可选）

步骤：在一个大碗中，将奶油奶酪、车达干酪、洋葱、大蒜粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。用保鲜膜包住奶酪混合物，放入冰箱冷藏至少 2 小时。从冰箱取出，用保鲜膜将奶酪混合物塑形成一个球。在坚果或种子中滚动奶酪球，以获得额外的松脆口感。用饼干或蔬菜条蘸着奶酪球享用。

春卷
春卷皮 12 张
白菜丝 2 杯
胡萝卜丝 1 杯
洋葱 1/2 个，切碎
木耳 1/2 杯，泡发切丝
酱油 2 汤匙
芝麻油 1 汤匙
食用油，适量

步骤：在一个大碗中，将白菜丝、胡萝卜丝、洋葱、木耳、酱油和芝麻油混合均匀。将春卷皮平铺在砧板上。在春卷皮的一角放入大约 1/4 杯蔬菜馅。将春卷皮卷起来，用手指沾水将边缘密封。在平底锅或油炸锅中加热食用油至 375°F (190°C)。将春卷放入热油中，炸至金黄酥脆，约 2-3 分钟。沥干油分，趁热食用。

爆米花鸡
无骨无皮鸡胸肉 1 磅，切成小块
玉米淀粉 1/2 杯
盐和黑胡椒粉，适量
食用油，适量

步骤：在一个大碗中，将鸡肉块与玉米淀粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。在平底锅或油炸锅中加热食用油至 350°F (175°C)。将鸡肉块分批加入热油中，炸至金黄酥脆，约 5-7 分钟。沥干油分，趁热食用。

油炸洋葱圈
洋葱 2 个，切成圆圈
低筋面粉 1 杯
玉米淀粉 1/2 杯
盐和黑胡椒粉，适量
鸡蛋

2025-02-01

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