芳香四溢的桃花蛋糕：春日甜点盛宴129

在这个春意盎然的季节，让我们用一道美味的桃花蛋糕来庆祝吧。这道精致的甜点不仅外表迷人，而且味道令人陶醉，是与家人和朋友共度美好时光的完美选择。以下是一份详细的食谱，指导您轻松制作出完美的桃花蛋糕，让您的味蕾绽放。

配料：

蛋糕胚：

* 低筋面粉 200 克
* 白砂糖 150 克
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 熟透的桃子 2 个 (约 500 克)，去皮、去核、切丁
* 無鹽奶油 113 克，軟化
* 雞蛋 2 個
* 酸奶或酪乳 1 杯
* 香草精 1 茶匙

桃花酱：

* 桃子 4 个（约 1 公斤），去皮、去核、切块
* 白砂糖 3/4 杯
* 肉桂粉 1/2 茶匙
* 紅糖 1/4 杯
* 檸檬汁 2 湯匙

奶油霜：

* 無鹽奶油 226 克，軟化
* 奶油起司 226 克，軟化
* 糖粉 3 杯
* 香草精 1 茶匙
* 桃花醬 1/4 杯（可調整至所需稠度）

分步说明：

制作蛋糕胚：

1. 將烤箱預熱至 175 度 C（350 度 F）。
2. 在一個大碗中，將麵粉、白砂糖、泡打粉、小蘇打和鹽混合。
3. 在另一個大碗中，將軟化的奶油打發，逐漸加入白砂糖。
4. 將雞蛋一個一個地加入，每次加入後攪拌均勻。
5. 交替加入乾性材料和酸奶或酪乳，從乾性材料開始和結束。攪拌至所有材料混合均勻。
6. 將切丁的桃子加入麵糊中，輕輕攪拌。
7. 將麵糊倒入一個塗抹了油脂的 23 厘米（9 英寸）圓形蛋糕模中。

制作桃花酱：

1. 在一個大平底鍋中，將桃子塊、白砂糖、肉桂粉和紅糖混合。
2. 中火煮沸，不時攪拌。
3. 繼續煮，直到桃子變軟且醬汁變稠，約 15-20 分鐘。
4. 從火上移開，攪入檸檬汁。

制作奶油霜：

1. 在一個大碗中，將軟化的奶油和奶油起司打發至蓬鬆。
2. 逐漸加入糖粉，直到形成光滑濃稠的奶油霜。
3. 加入香草精和桃花醬，攪拌均勻。

组装蛋糕：

1. 蛋糕出爐後，讓其在模具中冷卻 10 分鐘。
2. 將蛋糕倒扣在一個鐵絲架上，完全冷卻。
3. 一旦蛋糕冷卻，將它水平分成兩半。
4. 將桃花醬均匀地涂抹在蛋糕底层。
5. 將奶油霜均匀地涂抹在桃花醬層上。
6. 在蛋糕上层盖上。
7. 在蛋糕顶部和側面均匀地涂抹剩余的奶油霜。
8. 根据喜好装饰蛋糕，例如新鲜桃子片、桃花瓣或糖粉。

贴士：* 对于更浓郁的桃花风味，可以使用新鲜的桃花制成桃花酱。
* 如果您没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或醋，静置 5 分钟，然后使用。
* 为了防止蛋糕烤焦，在烘焙过程中可以覆盖一层铝箔纸。
* 蛋糕可以在室温下保存 3 天，或冷藏 5 天。

尽情享受这个芳香四溢、美味可口的桃花蛋糕吧！它一定会为您的春日聚会增添一抹甜蜜和芬芳，让您的味蕾陶醉其中。

2025-02-01

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