广西正宗龟苓膏传统秘方大公开！在家也能做273

广西龟苓膏，源自岭南，以其独特的苦甜回甘和滋补功效闻名遐迩。今天，我们就来揭秘正宗龟苓膏的传统秘方，让你在家也能做出健康美味的小吃。

龟苓膏原料：* 龟板：1块（约300克）
* 茯苓：100克
* 莲子：100克
* 生地黄：100克
* 麦冬：100克
* 山药：100克
* 龟苓膏粉：150克
* 冰糖：200克

制作步骤：

1. 清洗药材

* 将龟板刷洗干净，敲碎成小块。
* 茯苓、莲子、生地黄、麦冬、山药洗净。

2. 煎煮药材

* 将龟板和洗净的药材放入砂锅中，加入适量水。
* 大火煮沸后，转小火熬煮4-5小时。
* 期间撇去浮沫，使汤汁清澈。

3. 过滤药渣

* 将熬好的药汤过滤，去除药渣。
* 滤出的药汁约为1500毫升。

4. 加入龟苓膏粉

* 将龟苓膏粉倒入药汁中，边倒边搅拌，直至龟苓膏粉完全溶解。

5. 煮制龟苓膏

* 将混合好的龟苓膏液倒入锅中，开大火煮沸。
* 煮沸后，转小火熬煮15-20分钟，直至龟苓膏液浓稠。

6. 加入冰糖

* 根据个人口味，将冰糖加入龟苓膏液中。
* 搅拌均匀，使冰糖溶解。

7. 倒入模具

* 将熬好的龟苓膏液倒入模具中，待冷却凝固。
* 冷藏4-6小时后，即可食用。

食用方法：* 取出龟苓膏，切成小块。
* 搭配蜂蜜、椰奶或红糖水食用，味道更佳。

功效：广西龟苓膏具有清热解毒、滋阴润燥、养血安神的功效。经常食用可以帮助改善体质，增强免疫力。

温馨提示：* 制作龟苓膏时，药材的比例可以根据个人体质稍作调整。
* 龟板较硬，敲碎时注意安全。
* 龟苓膏性寒，脾胃虚弱者宜少食。

2025-02-01

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