海鲜小吃：鲜美多汁一口爆汁287

海鲜小吃以其鲜美多汁、营养丰富的特点深受人们喜爱。无论是作为开胃菜、休闲零食还是正餐小点，它们都是不可错过的美食。以下是一份精心挑选的海鲜小吃配方清单，满足您对美味的渴望。

炸鱿鱼圈

酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鱿鱼，是经典的海鲜小吃。在面粉、面包屑和调味料的裹挟下，放入热油中炸至金黄酥脆即可。

材料：

* 新鲜鱿鱼 500 克
* 面粉 1 杯
* 面包屑 1 杯
* 鸡蛋 1 个
* 盐、黑胡椒粉 适量
* 植物油 适量

做法：

1. 将鱿鱼清洗干净，切成圈狀。
2. 在一个碗中，将面粉、盐和黑胡椒粉混合。
3. 在另一个碗中，打散鸡蛋。
4. 在第三个碗中，放入面包屑。
5. 将鱿鱼圈先裹上面粉，再沾上鸡蛋，最后裹上面包屑。
6. 在锅中倒入植物油，加热至 180 度。
7. 将裹好的鱿鱼圈放入热油中，炸至金黄酥脆即可。

蒜香虾仁

蒜香虾仁是另一种简单而美味的海鲜小吃。新鲜虾仁在蒜末、黄油和香草的调味下，爆发出鲜美的滋味。

材料：

* 新鲜虾仁 500 克
* 蒜末 3 瓣
* 黄油 2 汤匙
* 柠檬汁 1 汤匙
* 香菜末 适量
* 盐、黑胡椒粉 适量

做法：

1. 将虾仁去壳去肠，用盐和黑胡椒粉调味。
2. 在平底锅中融化黄油，加入蒜末炒香。
3. 加入虾仁，翻炒至变色。
4. 加入柠檬汁，再翻炒均匀。
5. 最后撒上香菜末即可。

金枪鱼饼

金枪鱼饼是口感松软、味道鲜美的海鲜小吃。罐头金枪鱼、马铃薯和洋葱的组合，形成丰富的口感层次。

材料：

* 罐头金枪鱼 1 罐（沥干）
* 马铃薯 2 个（煮熟、捣碎）
* 洋葱 1/2 个（切碎）
* 鸡蛋 1 个
* 面粉 1/2 杯
* 面包屑 1/2 杯
* 盐、黑胡椒粉 适量
* 植物油 适量

做法：

1. 将金枪鱼、马铃薯、洋葱、鸡蛋、面粉、面包屑、盐和黑胡椒粉放入一个碗中，搅拌均匀。
2. 将混合物分成小块，用手塑形成饼状。
3. 在平底锅中倒入植物油，加热至 170 度。
4. 将金枪鱼饼放入热油中，炸至金黄酥脆即可。

油炸软壳蟹

油炸软壳蟹是高级海鲜餐厅中常见的美味小吃。新鲜软壳蟹裹上面糊，放入热油中炸至酥脆，是令人垂涎欲滴的珍馐。

材料：

* 新鲜软壳蟹 6 只
* 面粉 1 杯
* 玉米淀粉 1/2 杯
* 鸡蛋 1 个
* 啤酒 1 杯
* 盐、黑胡椒粉 适量
* 植物油 适量

做法：

1. 将软壳蟹清洗干净，沥干水分。
2. 在一个碗中，将面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉混合。
3. 在另一个碗中，打散鸡蛋，加入啤酒。
4. 将软壳蟹先裹上面粉混合物，再沾上鸡蛋液，最后裹上面粉混合物。
5. 在锅中倒入植物油，加热至 180 度。
6. 将裹好的软壳蟹放入热油中，炸至金黄酥脆即可。

香煎扇贝

香煎扇贝是口感柔嫩、味道鲜甜的海鲜小吃。新鲜扇贝在黄油中煎至两面焦黄，简单而美味。

材料：

* 新鲜扇贝 12 个
* 黄油 2 汤匙
* 柠檬汁 1 汤匙
* 盐、黑胡椒粉 适量

做法：

1. 将扇贝清洗干净，沥干水分。
2. 在平底锅中融化黄油，加入扇贝。
3. 煎至扇贝两面焦黄，约 2-3 分钟。
4. 加入柠檬汁，调味即可。

2025-02-02

---

上一篇：成都小吃的秘制食谱，解锁川蜀美食的鲜香滋味

下一篇：上海小吃配方比例：解锁美味的秘诀