香酥可口的小吃章鱼角：在家轻松制作257

章鱼角是一种深受欢迎的小吃，通常在街头小摊和海鲜餐厅供应。它的外酥里嫩，鲜香多汁，让人回味无穷。现在，您可以轻松地在自家厨房制作这款美味小吃，享受它的美味。

原料（约可制作 20 个章鱼角）：面糊：
* 普通面粉 1 杯
* 水 1/2 杯
* 盐 1/4 茶匙
馅料：
* 章鱼肉 1 杯（煮熟并切碎）
* 洋葱 1/2 个（切碎）
* 青椒 1/4 个（切碎）
* 红椒 1/4 个（切碎）
* 大蒜 2 瓣（切碎）
* 欧芹 1/4 杯（切碎）
* 盐和胡椒粉 各适量
油炸：
* 植物油（用于油炸）

制作步骤：

1. 制作面糊：

在一个大碗中，将面粉、水和盐混合。用手动搅拌器或叉子搅拌，直到形成光滑的面糊。将面糊覆盖，静置 30 分钟。

2. 制作馅料：

在一个平底锅中用中火加热少许油。加入洋葱、青椒、红椒和大蒜，翻炒至变软。加入章鱼肉、欧芹、盐和胡椒粉。继续翻炒，直至章鱼肉完全加热并吸收调料。

3. 组装章鱼角：

将一个大平底锅或油炸锅中的油加热至 180°C（350°F）。

用勺子舀起大约 1 汤匙的面糊，倒入热油中。立即用另一根筷子在面糊的中间做出一个洞。这将形成章鱼角的形状。

放入大约 1 汤匙的馅料。用更多的面糊密封章鱼角，用筷子将边缘按压在一起。

4. 油炸：

将章鱼角油炸 2-3 分钟，或直至金黄色和酥脆。用滤网捞出并沥干。

5. 上菜：

趁热食用章鱼角，搭配您喜欢的酱料，如塔塔酱或柠檬汁。

贴士：* 为了获得更酥脆的口感，可以在面糊中加入 1 个蛋清。
* 您可以根据自己的喜好调整馅料的成分。例如，加入碎奶酪、玉米粒或洋葱末。
* 如果没有章鱼肉，可以用虾、鱼或其他海鲜代替。
* 章鱼角可以提前制作并冷藏。食用前在烤箱中重新加热，直至酥脆。

2025-02-02

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