终极干货蛋糕配方：轻松打造美味佳肴184

干货蛋糕，也被称为裸蛋糕或无糖霜蛋糕，以其质朴而浓郁的味道而闻名。它们是新手和经验丰富的烘焙师的理想选择，无需复杂的装饰就能制作出令人印象深刻的甜点。以下是制作完美的干货蛋糕的分步指南，配有经过严格测试的配方，保证每次都能成功。

成分：
2 1/4 杯多用途面粉
2 茶匙发酵粉
1 茶匙小苏打
1 茶匙盐
1 杯 (2 根) 无盐黄油，软化
1 3/4 杯糖
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳或 1 杯牛奶 + 1 汤匙柠檬汁

说明：1. 预热烤箱至 350 华氏度 (175 摄氏度)。将 3 个 9 英寸圆形蛋糕盘涂上油脂并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在一个不同的碗中，用电动搅拌机中速搅拌黄油和糖，直至蓬松且呈浅黄色。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个后充分搅拌。加入香草精。
5. 将湿性成分与干性成分交替加入到黄油混合物中，从干性成分开始和结束。低速搅拌，直至完全混合，不要过度搅拌。
6. 最后加入酪乳或酸奶，搅拌直至完全混合。
7. 将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕盘中。
8. 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却 10 分钟。
10. 将蛋糕从锅中取出，在切割和食用前将其完全冷却。

提示：
为了获得更浓郁的味道，可以在面糊中加入 1 茶匙肉桂或 1 茶匙姜粉。
对于更湿润的蛋糕，可以使用酪乳代替牛奶。
如果手边没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋，让其反应 5 分钟后使用。
为了获得更高的蛋糕，可以使用 2 个 9x13 英寸的烤盘。烘烤时间可能需要增加 5-10 分钟。
干货蛋糕可以提前 2-3 天制作，室温下储存。在食用前，在微波炉中加热 15-30 秒或在烤箱中低温烘烤 5-10 分钟，以恢复其新鲜感。

无论你是举办派对、庆祝特殊场合，还是仅仅是为了满足你的甜食渴望，这款终极干货蛋糕配方都是完美的选择。按照这些说明，你一定会做出令人惊叹的蛋糕，让你的味蕾愉悦，并让你的家人和朋友印象深刻。

2025-02-03

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