天台美食大赏：轻松制作的甜品配方90

在阳光普照的日子里，没有什么能比在自家天台上享用美味甜点更令人愉快的了。以下是一系列简单易懂的甜品配方，可以让您轻松地在舒适的家中创造出令人垂涎的美食。

1. 香浓巧克力慕斯

成分：
- 黑巧克力 250 克
- 鲜奶油 2 杯
- 鸡蛋 4 个，分离蛋白和蛋黄

说明：
1. 在平底锅中隔水融化巧克力。
2. 在另一个碗中，将鲜奶油打发至硬性发泡。
3. 将蛋黄一个一个加入融化的巧克力中，搅拌均匀。
4. 将蛋清打发至硬性发泡，然后将其轻轻折叠到巧克力混合物中。
5. 将鲜奶油轻轻折叠到混合物中。
6. 将慕斯倒入容器中，冷藏至少 4 小时。

2. 清爽柠檬派

成分：
- 柠檬汁 1 杯
- 糖 1 杯
- 玉米淀粉 3 汤匙
- 水 1/2 杯
- 蛋黄 2 个
- 黄油皮 1 个

说明：
1. 在平底锅中混合柠檬汁、糖和玉米淀粉。
2. 加入水并不断搅拌，直至混合物变稠。
3. 将蛋黄打到一个碗中，然后将一半的热柠檬混合物慢慢倒入蛋黄中，不断搅拌。
4. 将蛋黄混合物倒回平底锅中，继续加热并搅拌至浓稠。
5. 将混合物倒入黄油皮中，冷藏至少 4 小时。

3. 香蕉坚果面包

成分：
- 熟香蕉 3 根
- 黄油 1/2 杯（软化）
- 白糖 1 杯
- 鸡蛋 2 个
- 全麦面粉 1 1/2 杯
- 泡打粉 1 茶匙
- 小苏打 1/2 茶匙
- 肉桂 1/2 茶匙
- 切碎的坚果 1/2 杯（可选）

说明：
1. 将烤箱预热至 180°C。
2. 将香蕉捣碎，然后加入黄油和白糖。
3. 加入鸡蛋并混合。
4. 在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和肉桂混合。
5. 将干性成分逐渐加入湿性成分中，搅拌至混合。
6. 加入坚果（如果使用）。
7. 将面糊倒入面包模中，烘烤 60-70 分钟，或直至牙签插入中心时干净。

4. 苹果肉桂卷

成分：
- 面团
- 温水 1 杯
- 活性干酵母 2 1/4 茶匙
- 糖 1 汤匙
- 全麦面粉 3 杯
- 盐 1 茶匙
- 馅料
- 苹果切丁 4 杯
- 砂糖 1 杯
- 肉桂 1 汤匙
- 糖霜
- 奶油奶酪 4 盎司（软化）
- 黄油 1/4 杯（软化）
- 香草精 1 茶匙
- 糖粉 2 杯

说明：
1. 在碗中混合温水、酵母和糖。静置 5 分钟，或直至酵母起泡。
2. 加入面粉和盐并搅拌至形成面团。
3. 在撒有少许面粉的表面上揉捏面团 10 分钟，或直至光滑且有弹性。
4. 将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，并放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团体积增加一倍。
5. 在一个单独的碗中，将苹果、砂糖和肉桂混合。
6. 将面团压扁并擀成一个大矩形。
7. 将馅料均匀地涂抹在面团上。
8. 从一端开始，将面团卷起来。
9. 将卷好的面团切成 12 个卷。
10. 将肉桂卷放入抹油的烤盘中，盖上保鲜膜并放在温暖的地方发酵 30 分钟。
11. 将烤箱预热至 190°C。
12. 烘烤肉桂卷 25-30 分钟，或直至呈金黄色。
13. 在一个碗中，将奶油奶酪、黄油、香草精和糖粉混合。
14. 在肉桂卷上均匀地涂抹糖霜。

5. 巧克力曲奇

成分：
- 黄油 1 杯（软化）
- 白糖 3/4 杯
- 红糖 3/4 杯
- 鸡蛋 2 个
- 香草精 1 茶匙
- 全麦面粉 2 1/2 杯
- 泡打粉 1 茶匙
- 小苏打 1/2 茶匙
- 盐 1/2 茶匙
- 巧克力豆 1 杯

说明：
1. 将烤箱预热至 190°C。
2. 在碗中混合黄油、白糖和红糖。
3. 加入鸡蛋和香草精并混合。
4. 在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合。
5. 将干性成分逐渐加入湿性成分中，搅拌至混合。
6. 加入巧克力豆。
7. 将面糊放入饼干勺中，然后将其放入抹油的烤盘中。
8. 烘烤 10-12 分钟，或直至边缘呈金黄色。

2025-02-06

上一篇：重现传统美味：竹筒粽子小吃完美指南

下一篇：国营时期经典小吃配方秘诀，还原记忆中的味道