面点小吃配方宝典：解锁美味的秘诀127

面点小吃，作为街头美食和家庭聚会的常客，以其香脆可口、口味百变而深受人们的喜爱。本篇文章将为您呈现一期全面的面点小吃配方课程，囊括了从基础入门到进阶制作的丰富内容，助您成为面点小吃界的配方专家。## 基础面点小吃配方


油条

原料：面粉500克、开水250毫升、鸡蛋1个、盐少许

做法：
1. 将面粉倒入盆中，加入开水边搅拌边揉成絮状。
2. 揉至面团光滑细腻后，加入鸡蛋和盐继续揉至面团不粘手。
3. 将面团搓成长条，分割成小剂子，再搓成长条并扭成麻花状。
4. 烧热油锅，放入油条炸至金黄酥脆即可。

煎饼果子

原料：面粉200克、绿豆粉50克、鸡蛋1个、葱花少许、酱料适量

做法：
1. 将面粉和绿豆粉混合，加入鸡蛋和水搅拌成糊状。
2. 平底锅刷油，倒入一勺面糊摊成圆饼。
3. 打入一个鸡蛋，撒上葱花。
4. 待鸡蛋凝固后，加入喜欢的酱料，折叠成好みの形状即可。

包子

原料：面粉500克、酵母粉10克、猪肉馅500克、大葱1根、姜末1勺

做法：
1. 将面粉和酵母粉混合，加水揉成面团，放置温暖处发酵至两倍大。
2. 猪肉馅中加入大葱、姜末、酱油、盐、香油调味。
3. 发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子，包入肉馅。
4. 上锅蒸15-20分钟即可。## 进阶面点小吃配方


葱油饼

原料：面粉500克、葱1根、盐少许、食用油适量

做法：
1. 将面粉和盐混合，加入水揉成面团，覆盖醒面15分钟。
2. 葱切成葱花，与少许食用油拌匀。
3. 将面团擀成大圆饼，均匀撒上葱花。
4. 从一边卷起面饼，再切成小段，擀成薄饼。
5. 平底锅刷油，放入葱油饼煎至两面金黄即可。

水晶虾饺

原料：虾仁200克、猪肉馅100克、水晶皮适量

做法：
1. 虾仁去壳剁碎，与猪肉馅混合，加入盐、料酒、姜末调味。
2. 水晶皮切成小方块，包入虾肉馅，捏出虾饺形状。
3. 蒸笼铺上蒸纸，放入虾饺，蒸8-10分钟即可。

蛋挞

原料：挞皮10个、鸡蛋2个、牛奶100毫升、砂糖30克、淡奶油50毫升

做法：
1. 挞皮放入模具中，用手按压定型。
2. 鸡蛋、牛奶、砂糖、淡奶油混合搅拌均匀。
3. 将蛋挞液倒入挞皮中，七八分满即可。
4. 烤箱预热180度，烘烤20-25分钟，直至蛋挞液凝固且挞皮边缘呈金黄色。

以上就是面点小吃配方课程的详细介绍。掌握这些配方，您将能够制作出各种美味可口的面点小吃，为您的餐桌增添异彩。祝您烹饪愉快，尽享美食之旅！

2025-02-06

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