煎饼果子：令人赞叹的中国街头小吃食谱47

煎饼果子是一种美味且令人垂涎的中国街头小吃，其起源于天津。这道小吃将酥脆的煎饼皮与各种馅料完美结合，营造出令人难忘的味觉体验。如果您热衷于探索异国风味，那么本篇文章将为您提供一个分步指南，让您在家中轻松制作正宗的煎饼果子。

食材：

煎饼皮：

普通面粉 2 杯
温水 1 1/2 杯
盐 1/4 茶匙
食用油，用于煎

馅料：

鸡蛋 2 个
葱花 1/2 杯，切碎
芫荽叶 1/4 杯，切碎
豆芽 1/2 杯，焯水
辣酱，适量
甜面酱，适量

分步指南：

制作煎饼皮：

在一个大碗中，将面粉、温水和盐搅拌均匀，形成光滑的面团。
盖上碗，静置面团 30 分钟，让面筋松弛。
在干净的平底锅中，中火热少许食用油。
将一小团面团擀成薄薄的圆圈，大约 20-25 厘米直径。
将擀好的面团放入热锅中，煎至两面金黄色。
将煎好的煎饼皮放在盘子上备用。

制作馅料：

在一个小碗中，将鸡蛋打散。
在同一个平底锅中，热少许食用油，然后倒入蛋液。
用筷子将鸡蛋摊成薄薄的煎蛋卷，待鸡蛋凝固后翻面。待两面金黄后取出。
将葱花、芫荽叶和豆芽放入碗中，搅拌均匀。

组装煎饼果子：

将准备好的煎饼皮放在平盘或盘子上。
将煎蛋卷放在煎饼皮中心。
在煎蛋卷上抹上辣酱和甜面酱，根据个人口味调整用量。
将葱花、芫荽叶和豆芽混合物撒在煎蛋卷上。
从一侧开始卷起煎饼皮，形成一个圆柱形。
切成小块享用。

您的煎饼果子现在已经准备就绪，尽情享受这道美味的中国街头小吃吧！酥脆的煎饼皮，搭配各种馅料，为您带来非凡的味觉体验。如果您正在寻找一种令人印象深刻且美味的小吃来款待您的朋友或家人，那么煎饼果子绝对不会让您失望。

2025-02-07

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