街边风味，在家轻松复刻！15款必学小吃配方191

街边小吃，是许多人童年回忆中的美味。这些小吃既便宜又美味，让人回味无穷。如今，你不用再出门寻找这些美味，在家也能轻松复刻。以下就为大家提供15款街边小吃配方，满足你的味蕾，让你在家也能享受街边风味。

1. 臭豆腐

食材：

豆腐 1块
泡菜 适量
酱汁：酱油、醋、香油、蒜蓉、辣椒油

做法：

将豆腐切成小块，用盐水浸泡 30 分钟。
将豆腐捞出，沥干水分，放入油锅中油炸至金黄色。
将炸好的豆腐放入酱汁中浸泡 15 分钟。
盛出豆腐，撒上泡菜即可享用。

2. 煎饼果子

食材：

面粉 200 克
鸡蛋 1 个
水 120 克
葱花 适量

做法：

将面粉、鸡蛋、水混合，搅拌成面糊。
在平底锅中刷一层油，倒入一勺面糊，摊平成圆形。
撒上葱花。
待面饼煎至两面金黄色即可。

3. 烤冷面

食材：

冷面 1 袋
酱汁：酱油、糖、醋、蒜蓉、葱花
肉片、蔬菜（如洋葱、青椒、胡萝卜）适量

做法：

将冷面煮熟，捞出过冷水。
将冷面切成段，放入烤盘中。
将酱汁均匀地淋在冷面上。
加入肉片和蔬菜，拌匀。
放入烤箱中，180 度烘烤 15-20 分钟，即可享用。

4. 炸酱面

食材：

面条 1 斤
猪肉末 200 克
豆瓣酱 2 勺
甜面酱 1 勺
黄瓜、洋葱、胡萝卜（配菜，可选）

做法：

将面条煮熟，捞出过冷水。
将猪肉末炒熟，加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀。
将炸酱浇在面条上，拌匀。
加入配菜即可享用。

5. 烤五花肉

食材：

五花肉 500 克
蜂蜜 2 勺
酱油 2 勺
料酒 2 勺

做法：

将五花肉洗净，沥干水分。
将蜂蜜、酱油、料酒混合，涂抹在五花肉上。
放入烤箱中，180 度烘烤 40-50 分钟，翻面一次，即可享用。

6. 糖油果子

食材：

糯米粉 200 克
温水 120 克
白糖 50 克
芝麻 适量

做法：

将糯米粉和温水混合，揉成面团。
将面团分成小剂子，搓圆。
在白糖中滚一下，粘上白糖。
放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
撒上芝麻即可享用。

7. 爆米花

食材：

玉米粒 100 克
油 少许
盐或糖（可选）

做法：

将玉米粒放入锅中，倒入少许油。
盖上锅盖，晃动锅子，使玉米粒均匀受热。
待玉米粒开始爆开时，打开锅盖，继续晃动，直至所有玉米粒爆开。
加入盐或糖调味即可享用。

8. 烤肠

食材：

烤肠 10 根
孜然粉 适量
辣椒粉 适量

做法：

将烤肠洗净，沥干水分。
在烤肠上均匀地撒上孜然粉和辣椒粉。
放入烤箱中，180 度烘烤 15-20 分钟，即可享用。

9. 臭豆腐脑

食材：

豆腐 1 块
水 1000 克
石膏粉 10 克
卤汁：酱油、醋、香油、蒜蓉、辣椒油

做法：

将豆腐放入水中浸泡 1 个小时以上。
将石膏粉用水调成糊状。
将豆腐脑装入容器中，倒入石膏粉糊，搅拌均匀。
静置 20 分钟，即可成形。
将卤汁浇在臭豆腐脑上，即可享用。

10. 网红面条

食材：

面条 1 斤
鸡蛋 2 个
火腿肠 1 根
青菜 适量

做法：

将面条煮熟，捞出过冷水。
将鸡蛋打散，炒熟。
将火腿肠切片，炒熟。
将青菜焯熟。
将面条、鸡蛋、火腿肠、青菜混合在一起，拌匀即可享用。

11. 麻辣烫

食材：

蔬菜：青菜、菠菜

2025-02-09

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