夜市人气小吃烤肉，在家也能轻松做！112

在热闹拥挤的夜市中，香气四溢的烤肉总是令人难以抗拒。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的肉，让人一口接一口停不下来。现在，你也可以在自家厨房轻松做出这款夜市人气小吃。

食材：* 猪五花肉 500g
* 酱油 3 汤匙
* 蚝油 2 汤匙
* 料酒 2 汤匙
* 蜂蜜 1 汤匙
* 五香粉 1 茶匙
* 白芝麻 1 汤匙

做法：1. 腌制肉：将猪五花肉切成 1cm 厚的片。在碗中混合酱油、蚝油、料酒、蜂蜜、五香粉和白芝麻。将肉片放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
2. 烤肉：预热烤箱至 200°C (400°F)。将腌好的肉片取出，沥干腌料。把肉片平摊在烤盘上，送入预热的烤箱中。
3. 烘烤：烘烤 20-25 分钟，或直至肉片外皮酥脆，肉质熟透。在烘烤过程中，每隔 10 分钟翻转一次肉片，以确保均匀受热。
4. 享用：将烤好的肉片取出，切成小块装盘。搭配自己喜欢的蘸酱或配菜享用。

小贴士：* 为获得更酥脆的外皮，在猪五花肉表面涂抹一层薄薄的油。
* 如果没有烤箱，也可以使用平底锅进行烘烤。中火加热平底锅，放入肉片，煎至两面金黄酥脆。
* 腌制时间越长，肉片越入味。但腌制时间不要超过 24 小时，否则肉质会变老。
* 搭配的蘸酱可以使用烧烤酱、甜面酱或蒜蓉酱。
* 烤肉片可以搭配米饭、蔬菜或其他小吃享用。

2025-02-11

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