丰盛而健康的小吃：海带汤配方24

在寒冷的冬日或疲惫的下午，没有什么比一碗热腾腾的海带汤更能带来慰藉和营养了。这种传统的韩国汤是由海带、牛肉和蔬菜制成，具有鲜美的味道和丰富的营养价值。下面是一个分步指南，教你制作这道美味又有益的小吃，让你在家中也能享受正宗的韩国风味。

食材：* 牛肉薄片 1/2 磅
* 干海带 6 英寸
* 胡萝卜 1 根（中等大小）
* 洋葱 1/2 个（中等大小）
* 大蒜 2 瓣
* 姜 1 汤匙（磨碎）
* 酱油 3 汤匙
* 芝麻油 2 汤匙
* 糖 1 汤匙（可选）
* 鸡蛋 1 个（可选）
* 盐和黑胡椒粉 调味

说明：

1. 浸泡海带

将干海带放入一个大碗中，用冷水覆盖。静置 30 分钟，或直至海带变软。然后沥干水分，将海带切成 2-3 英寸长的小段。

2. 准备其他食材

将牛肉切成薄片，胡萝卜切成厚圆片，洋葱切成薄片，大蒜和姜切碎。在一个小碗中，将酱油、芝麻油、糖（如果使用）混合在一起，备用。

3. 制作汤底

在一个大汤锅中，用中火加热芝麻油。加入牛肉片翻炒，直至变褐。然后加入洋葱、胡萝卜、大蒜和姜炒香约 2 分钟。

4. 加入海带和水

将切好的海带添加到汤锅中，并加入 6 杯水。将酱汁混合物倒入锅中，煮沸。然后将火调至中低，盖上盖子小火炖煮 1 小时，或直至牛肉和海带变软。

5. 调味和加入鸡蛋（可选）

用盐和黑胡椒粉调味汤。如果希望，可以在汤中打入一个鸡蛋，煮至凝固。继续烹饪 1-2 分钟，或直至鸡蛋熟透。

6. 盛盘并享用

将海带汤盛入碗中，并用葱花或芝麻籽等配料装饰。趁热食用，享受这道营养丰富的韩国美食的鲜美味道。

小贴士：* 为了得到更浓郁的汤汁，可以在制作汤之前将牛肉片腌制在酱油和芝麻油混合物中 30 分钟。
* 如果没有干海带，可以用新鲜海带代替。用新鲜海带时，你需要先焯水 2-3 分钟，以去除海腥味。
* 根据个人喜好，你可以添加其他蔬菜，例如蘑菇、青椒或西葫芦。
* 海带汤可以冷藏 3-4 天，在食用前重新加热即可。

2025-02-13

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