香脆可口的小吃红薯丸子：简单易做，美味上瘾341

红薯，一个富含营养的根茎类蔬菜，除了常见的蒸煮、烤制以外，还可以化作美味可口的小吃——红薯丸子。制作红薯丸子并不复杂，只需要几个简单步骤，便能做出外酥里糯、香脆可口的丸子，让您一饱口福。

材料：* 红薯 500 克
* 糯米粉 150 克
* 白砂糖 50 克（可根据个人口味调整）
* 盐 少许
* 清水 适量
* 油（用于煎炸）

制作步骤：1. 准备红薯
* 将红薯洗净，去皮，切成小块。
* 上锅蒸熟或煮熟，蒸煮时间约为 20-25 分钟。
2. 捣碎红薯
* 将蒸熟的红薯捣碎成泥。
* 加入白砂糖和盐调味，搅拌均匀。
3. 加入糯米粉
* 少しずつ糯米粉加入红薯泥中，边加边搅拌，直到红薯泥变得不再粘手，可以成团。
4. 揉捏成团
* 将红薯泥揉捏成光滑的面团。
5. 分割成小团
* 将面团分割成大小均匀的小团，每个小团约为 15-20 克。
6. 滚圆
* 将每个小团滚圆，形成丸子的形状。
7. 煎炸
* 中火热油锅，油温达到 175-180 度（放入筷子，周围冒小泡）时，放入红薯丸子。
* 煎炸至丸子表面金黄酥脆，捞出沥油。

烹饪技巧：* 蒸煮红薯时，可以用高压锅缩短时间，约为 10-15 分钟。
* 如果红薯泥太粘，可以适当加入少许清水。
* 糯米粉的用量可以根据红薯泥的含水量进行调整，直到达到合适的成团状态。
* 煎炸时，油温控制很重要，过低丸子会吸油过多，过高则容易焦糊。
* 将红薯丸子放入冰箱冷藏，可以延长其保质期，但食用前需要重新加热，以保持其酥脆口感。

营养价值：红薯丸子不仅美味，还富含营养。红薯中含有丰富的膳食纤维、维生素 A、维生素 C 和钾等营养素。糯米粉则提供了一定的碳水化合物，可以为人体提供能量。适量食用红薯丸子，可以帮助补充营养，促进肠道健康。

香脆可口的红薯丸子，只需几个简单的步骤，便能轻松制作成功。无论是作为下午茶点还是聚会小吃，红薯丸子都是一个美味实惠的选择。快动手尝试，让这道美味小食点亮您的餐桌吧！

2025-02-13

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