夜市之王！摊位必备小吃酱汁配方大全186

夜市里各式各样的美味小吃，除了食材本身的鲜美，酱汁也扮演着不可或缺的角色。一份好的酱汁，能够提升小吃的风味，让人回味无穷。以下是 15 种摊位必备小吃酱汁配方，让你轻松打造夜市美味！

1. 烤肉酱

材料：
酱油 1/2 杯
蜂蜜 1/4 杯
清酒 1/4 杯
蒜末 2 瓣
姜末 1 瓣
芝麻油 1 大匙

做法：
将所有材料放入碗中搅拌均匀。
腌制烤肉 30 分钟以上，再烤制。

2. 烧烤酱

材料：
蕃茄酱 1 杯
蜂蜜 1/2 杯
伍斯特酱 1/4 杯
苹果醋 1/4 杯
芥末酱 1 大匙
黑胡椒粉 1/2 小匙

做法：
将所有材料放入锅中煮沸。
转小火熬煮 15 分钟，至酱汁浓稠。

3. 孜然粉

材料：
孜然 1/2 杯
辣椒粉 1 大匙
盐 1 小匙

做法：
将所有材料混合均匀即可。

4. 沙茶酱

材料：
沙茶酱 1 罐
水 1 杯
酱油 1/4 杯
糖 1 大匙
蒜末 2 瓣
辣椒末 1 小匙

做法：
将所有材料放入锅中煮沸，转小火熬煮 10 分钟。
冷却后即可使用。

5. 辣豆瓣酱

材料：
豆瓣酱 1 罐
剁碎猪绞肉 1/2 磅
葱花 1/2 杯
姜末 1 瓣
蒜末 2 瓣
水 1 杯

做法：
热锅爆香猪绞肉、葱花、姜末、蒜末。
加入豆瓣酱和水，煮沸后转小火熬煮 10 分钟。

6. 黄芥末酱

材料：
黄芥末粉 1/4 杯
水 1/2 杯
白醋 1/4 杯

做法：
将所有材料放入小碗中搅拌均匀，至酱汁浓稠。

7. 甜辣酱

材料：
辣椒酱 1/2 杯
蕃茄酱 1/4 杯
白糖 1/4 杯
白醋 1/4 杯

做法：
将所有材料放入锅中煮沸，转小火熬煮 10 分钟，至酱汁浓稠。

8. 咖喱酱

材料：
咖喱粉 2 大匙
洋葱末 1/2 杯
蒜末 2 瓣
姜末 1 瓣
椰奶 1 罐
鸡汤 1 杯

做法：
热锅爆香洋葱、蒜、姜。
加入咖喱粉拌炒至香气释放。
加入椰奶和鸡汤， 煮沸后转小火熬煮 15 分钟，至酱汁浓稠。

9. 酸辣酱

材料：
白醋 1 杯
砂糖 1/2 杯
盐 1 小匙
辣椒粉 1 大匙
蒜末 2 瓣
姜末 1 瓣

做法：
将所有材料放入锅中煮沸，转小火熬煮 10 分钟，至酱汁浓稠。

10. 麻酱

材料：
芝麻酱 1/2 杯
水 1/4 杯
柠檬汁 1 大匙
白醋 1/2 大匙
盐 1/4 小匙
蒜末 1 瓣

做法：
将芝麻酱和水放入碗中搅拌均匀。
加入柠檬汁、白醋、盐、蒜末，搅拌至顺滑。

11. 蒜味美乃滋

材料：
美乃滋 1 杯
蒜末 2 瓣
柠檬汁 1 大匙
盐 1/4 小匙

做法：
将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

12. 黑胡椒酱

材料：
黑胡椒粉 1/4 杯
水 1/2 杯
酱油 1/4 杯
糖 1 大匙
蒜末 2 瓣

做法：
将所有材料放入锅中煮沸，转小火熬煮 10 分钟，至酱汁浓稠。

13. 玫瑰酱

材料：
番茄酱 1 杯
蛋黄酱 1/2 杯
伍斯特酱 1 大匙
辣酱 1 小匙
盐 1/4 小匙

做法：
将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

14. 花生酱酱

材料：
花生酱 1/2 杯

2025-02-14

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