掌握真实小吃秘方：您的居家美食指南67

对于那些渴望品尝真正美味的小吃的人来说，寻找真实且经过验证的食谱至关重要。以下是一份精心策划的配方集，作为您居家美食之旅的向导，为您带来令人垂涎欲滴的享受：

1. 酥脆炸薯条

配料：
1 磅土豆，去皮切成条
2 杯植物油
1/2 茶匙盐

步骤：
将土豆条浸入冷水中至少 30 分钟。
沥干水分并用纸巾擦干。
在一个大平底锅中将油加热至 375°F (190°C)。
分批将土豆条加入油中，炸 3-4 分钟，或直至金黄酥脆。
用纸巾吸干多余的油脂，然后撒上盐即可享用。

2. 爆米花鸡

配料：
1 磅无骨无皮鸡胸肉，切成小块
1 杯玉米片，压碎
1/2 杯通用面粉
2 个鸡蛋，打散
1/2 茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒粉

步骤：
将鸡块放入一个碗中，撒上盐和胡椒粉。
在一个浅盘中将玉米片捣碎，在另一个浅盘中倒入面粉，在第三个浅盘中打散鸡蛋。
将鸡块先裹上面粉，然后再裹上鸡蛋，然后裹上玉米片。
在一个大平底锅中将油加热至 350°F (175°C)。
分批煎鸡块 5-7 分钟，或直至内部熟透且外部金黄酥脆。

3. 椒盐脆饼干

配料：
2 杯通用面粉
1 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒粉
1 杯冷无盐黄油，切成小块
1/2 杯冰水

步骤：
在一个大碗中将面粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。
将黄油块加入面粉混合物中，用手指或糕点搅拌器将其揉搓成粗糙的碎屑。
加入冰水，每次 1 汤匙，揉搓直至面团团成一团。
将面团擀成 1/2 英寸的厚度，然后切成饼干。
将饼干放在衬有羊皮纸的烤盘上，在 400°F (200°C) 下烘烤 12-15 分钟，或直至边缘呈金黄色。

4. 巧克力曲奇

配料：
1 杯无盐黄油，软化
3/4 杯砂糖
3/4 杯红糖
1 个鸡蛋，室温
1 个香草精，1 茶匙
2 1/4 杯通用面粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
2 杯巧克力片

步骤：
在一个大碗中将黄油、砂糖和红糖搅拌均匀。
加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
在一个单独的碗中将面粉、小苏打和盐搅拌均匀。
将干性成分分批加入湿性成分中，搅拌均匀。
加入巧克力片，搅拌均匀。
将面团用保鲜膜包裹，冷藏至少 30 分钟。
将面团分成 1 英寸大小的球，放在衬有羊皮纸的烤盘上。
在 350°F (175°C) 下烘烤 10-12 分钟，或直至边缘呈金黄色。

5. 玉米饼片

配料：
2 杯玉米粉
1 茶匙盐
1 1/2 杯温水

步骤：
在一个大碗中将玉米粉和盐搅拌均匀。
加入温水，搅拌直至形成面团。
将面团分成 12 等份，并用保鲜膜覆盖。
将一块面团擀成 6 英寸的圆形。
在一个热平底锅中煎玉米饼，每面 30-60 秒，或直至有棕色斑点出现。

6. 松软面包卷

配料：
3 杯通用面粉
1 茶匙盐
1 汤匙白糖
2 个活性干酵母，1 茶匙
1 杯温水
1/4 杯融化的无盐黄油

步骤：
在一个大碗中将面粉、盐和砂糖搅拌均匀。
在一个小碗中将酵母溶解在温水中，静置 5 分钟，或直至起泡。
将酵母混合物和融化的黄油加入干性成分中，搅拌直至形成面团。
将面团揉在撒有少许面粉的表面上 5-7 分钟，或直至面团变得光滑且有弹性。
将面团放入涂有油脂的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。
将面团压扁，然后分成 12 等份。
将每个面团块滚成圆形，然后放在涂有油脂的烤盘上。
盖上保鲜膜，在温暖的地方再次发酵 30 分钟，或直至面团再次发酵至两倍大。
在 400°F (200°C) 下烘烤 15-20 分钟，或直至面包卷呈金黄色且内部熟透。

7. 香蕉坚果松饼

配料：
1 杯通用面粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1/3 杯砂糖
1/4 杯红糖
1 个鸡蛋，室温
1/2 杯油
1 个成熟的香蕉，捣碎
1 杯切碎的核桃

步骤：
在一个大碗中将面粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在一个单独的碗中将砂糖、红糖、鸡蛋和油搅拌均匀。
将湿性成分加入干性成分中，搅拌直至刚好混合。
加入捣碎

2024-11-16

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