萝卜豆腐，连平小吃的家乡味道379

连平萝卜豆腐，是连平县的一道特色小吃，深受当地人的喜爱。它以清淡爽口、鲜香可口而闻名，做法简单，食材也易于获取，是居家旅行的最佳选择。

下面教大家如何制作萝卜豆腐：

食材准备：* 白萝卜 1斤
* 豆腐 1块（约300克）
* 盐 适量
* 五香粉 1小勺
* 葱花 适量
* 香油 适量

制作步骤：1. 处理白萝卜：将白萝卜去皮洗净，切成薄片。
2. 腌制白萝卜：将白萝卜片放入碗中，加入适量的盐，用手抓拌均匀，腌制约30分钟。
3. 压出萝卜水：腌制好的萝卜片用手挤出多余的水分，备用。
4. 压碎豆腐：将豆腐放入碗中，用勺子压碎成小块。
5. 混合食材：将压碎的豆腐、腌制好的萝卜片放入碗中，加入五香粉和葱花，搅拌均匀。
6. 装盘：将混合好的萝卜豆腐装入盘中，淋上适量的香油，即可食用。

小贴士：* 萝卜片切得越薄，腌制出来的萝卜水分越多，吃起来越爽口。
* 腌制萝卜片的时间不宜过长，否则萝卜片会变软，影响口感。
* 豆腐压碎后，也可以用手掰成小块，这样口感会更加蓬松。
* 可以根据个人口味添加其他调味料，如酱油、醋等。

萝卜豆腐是一道营养丰富的开胃小菜，既能补充水分，又能补充维生素。它不仅可以作为日常小吃，也可以作为餐前开胃菜或佐餐小菜。如果你有机会到连平县游玩，一定要尝尝这道美食，感受它独特的风味。

2025-02-24

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