正宗东北胡辣汤：暖身暖胃的冬日美味80

在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热气腾腾的东北胡辣汤更能暖身暖胃了。这种简单易做的传统小吃起源于东北地区，以其独特的风味和丰富的营养而闻名。

制作东北胡辣汤所需的食材易于获取，包括胡萝卜、木耳、粉丝、豆腐皮和各种香料。以下是一个详细的配方，将指导你一步一步制作这道美味的小吃。

东北胡辣汤配方

食材：

胡萝卜 1 根
木耳 50 克
粉丝 50 克
豆腐皮 1 张
大蒜 2 瓣
生姜 1 块
小米椒 2 个
豆瓣酱 1 勺
酱油 2 勺
醋 1 勺
盐 适量
水 1000 毫升
香油 适量

步骤：

1. 准备食材：将胡萝卜切成丝，木耳泡发后撕成小块，粉丝用温水泡软，豆腐皮切丝。
2. 爆香锅底：在锅中倒入少量油，爆香蒜末、姜末和小米椒。
3. 加入豆瓣酱：加入豆瓣酱，炒出红油。
4. 加入蔬菜和豆腐皮：加入胡萝卜丝、木耳、粉丝和豆腐皮，翻炒均匀。
5. 加水煮沸：倒入水，大火煮沸。
6. 调味：加入酱油、醋和盐调味，根据个人口味调整。
7. 小火熬煮：将火调小，熬煮 15-20 分钟，使汤汁变得浓郁。
8. 盛碗：将胡辣汤盛入碗中，撒上香油即可。

小贴士：* 如果没有小米椒，可以用辣椒粉代替。
* 还可以加入其他蔬菜，如香菇、金针菇或莲藕。
* 胡辣汤的酸味和辣味可以根据个人口味调整。
* 这道小吃可以提前制作，冷藏后食用时加热即可。

东北胡辣汤不仅美味可口，而且营养丰富。它富含胡萝卜素、维生素和矿物质，是冬日里补充营养的理想选择。无论是作为早餐、午餐还是下午小吃，这道小吃都能带来温暖和满足感。

2024-11-17

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