咖啡厅人气小吃：15款简单美味的自制配方260

咖啡厅的氛围总是让人向往，不仅因为醇香的咖啡，更因为那些令人垂涎欲滴的小吃。酥脆的饼干，甜蜜的蛋糕，香浓的布朗尼……这些精致的小点心，往往成为咖啡时光的完美伴侣。与其在咖啡厅排队等待，不如自己动手，在家也能轻松制作出这些美味佳肴！以下为您奉上15款咖啡厅人气小吃配方，简单易学，让你在家也能享受咖啡厅般的精致下午茶。

一、经典款：

1. 黄油曲奇:

材料：黄油100g，糖粉50g，鸡蛋1个，低筋面粉200g，香草精少许。

做法：黄油软化后加糖粉打发，加入鸡蛋和香草精继续打发，筛入低筋面粉拌匀，放入冰箱冷藏30分钟。搓成小球，压扁，烤箱预热180度，烤15-20分钟即可。

2. 巧克力布朗尼:

材料：黑巧克力150g，黄油100g，鸡蛋2个，糖粉50g，低筋面粉50g，可可粉20g，核桃碎适量。

做法：黑巧克力和黄油隔水融化，加入糖粉拌匀，加入鸡蛋一个一个地搅拌，筛入低筋面粉和可可粉拌匀，加入核桃碎，倒入模具，烤箱预热180度，烤25-30分钟。

3. 蓝莓玛芬:

材料：低筋面粉200g，泡打粉5g，糖粉80g，黄油100g，鸡蛋1个，牛奶50ml，蓝莓适量。

做法：黄油软化后加糖粉打发，加入鸡蛋拌匀，筛入低筋面粉和泡打粉拌匀，加入牛奶拌匀，最后加入蓝莓，倒入玛芬模具，烤箱预热180度，烤20-25分钟。

二、创意款：

4. 抹茶红豆饼干:

材料：黄油100g，糖粉50g，鸡蛋1个，低筋面粉150g，抹茶粉10g，红豆沙适量。

做法：黄油软化后加糖粉打发，加入鸡蛋和抹茶粉拌匀，筛入低筋面粉拌匀，分成小份，包入红豆沙，烤箱预热180度，烤15-20分钟。

5. 咸味焦糖饼干:

材料：黄油100g，糖粉50g，鸡蛋1个，低筋面粉150g，海盐少许，焦糖酱适量。

做法：黄油软化后加糖粉打发，加入鸡蛋和海盐拌匀，筛入低筋面粉拌匀，涂上焦糖酱，烤箱预热180度，烤15-20分钟。

6. 肉桂苹果派:

材料：派皮：低筋面粉200g，黄油100g，冰水适量；馅料：苹果2个，肉桂粉5g，糖粉50g，黄油20g。

做法：派皮材料混合制成派皮，擀开，铺在派盘中。苹果去皮切块，与肉桂粉、糖粉和黄油混合，放入派皮中，烤箱预热180度，烤30-40分钟。

三、简单快捷款：

7. 烤吐司布丁:

材料：吐司4片，鸡蛋2个，牛奶100ml，糖粉30g，香草精少许。

做法：吐司切成块，放入烤盘，鸡蛋、牛奶、糖粉和香草精混合，倒入烤盘，烤箱预热180度，烤20-25分钟。

8. 巧克力熔岩蛋糕:

材料：黑巧克力100g，黄油50g，鸡蛋2个，糖粉50g，低筋面粉20g。

做法：黑巧克力和黄油隔水融化，加入糖粉拌匀，加入鸡蛋一个一个地搅拌，筛入低筋面粉拌匀，倒入模具，烤箱预热180度，烤10-12分钟。

四、健康轻食款：

9. 水果燕麦杯:

材料：燕麦片50g，牛奶100ml，酸奶50g，各种水果适量（蓝莓，香蕉，草莓等）。

做法：燕麦片用牛奶泡软，加入酸奶和水果，搅拌均匀即可。

10. 坚果能量棒:

材料：燕麦片100g，坚果碎50g（杏仁，核桃，腰果等），蜂蜜30g，椰蓉20g。

做法：所有材料混合均匀，压成型，放入冰箱冷藏30分钟即可。

五、季节限定款：

11. 南瓜饼干:

材料：南瓜泥100g，黄油50g，糖粉50g，鸡蛋1个，低筋面粉150g，肉桂粉少许。

做法：南瓜泥、黄油、糖粉和鸡蛋混合，筛入低筋面粉和肉桂粉，拌匀，放入冰箱冷藏30分钟，搓成小球，压扁，烤箱预热180度，烤15-20分钟。

12. 草莓派:

材料：(参考肉桂苹果派，将苹果换成草莓)

六、饮品搭配款：

13. 咖啡焦糖饼干:

材料：（参考咸味焦糖饼干，加入少量速溶咖啡粉）

14. 伯爵茶曲奇:

材料：（参考黄油曲奇，加入少量伯爵茶粉）

七、额外小贴士：

15. 巧克力脆片:

材料：黑巧克力100g, 白巧克力50g, 各种坚果碎适量 (杏仁，花生，开心果等)

做法：黑巧克力和白巧克力隔水融化，倒入铺好烘焙纸的烤盘，撒上坚果碎，放入冰箱冷藏至凝固，掰成小块即可。

以上只是一些简单的咖啡厅小吃配方，您可以根据自己的喜好进行调整和创新。记住，烘焙的乐趣在于创造和分享，享受制作的过程，更能品味美味的成果！祝您烘焙愉快！

2025-03-03

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