软糯香甜！自制年糕小吃甜品大全（15款超人气配方）234

年糕，这种富有弹性、口感软糯的食材，不仅是传统节日里不可或缺的美食，也逐渐成为现代甜品制作中备受青睐的主角。它可以与各种食材巧妙融合，创造出令人惊喜的甜品美味。今天，我们将分享15款不同风格的年糕小吃自制甜品配方，带你开启一场甜蜜的年糕之旅！

一、经典款：红糖年糕

这道经典款简单易做，却能完美体现年糕的软糯口感和红糖的醇厚香甜。

材料：
年糕 200g
红糖 50g
水 100ml
黄油 10g (可选)

做法：
将年糕切成小块。
锅中加入水和红糖，煮至红糖融化。
加入年糕块，小火慢煮，期间不断翻动，防止粘锅。
待年糕软糯，汤汁浓稠后，加入黄油（可选），搅拌均匀即可。

二、创意款：抹茶年糕冰激凌

将日式抹茶的清香与年糕的软糯结合，带来别样的味觉体验。

材料：
年糕 100g
抹茶粉 15g
牛奶 200ml
淡奶油 100ml
糖 50g

做法：
将年糕切成小丁，蒸熟。
牛奶加热至温热，加入抹茶粉和糖，搅拌均匀。
将淡奶油打发至6分发。
将抹茶牛奶混合物与打发好的淡奶油轻轻混合。
加入蒸熟的年糕丁，搅拌均匀。
倒入容器，冷冻至少4小时即可。

三、节日款：花生芝麻年糕

浓浓的花生香气与芝麻的醇厚，搭配软糯的年糕，是节日聚餐的理想甜点。

材料：
年糕 250g
花生碎 50g
芝麻 30g
蜂蜜 30g

做法：
将年糕切成条状或块状。
锅中倒入少许油，放入年糕煎至两面金黄。
将蜂蜜、花生碎和芝麻混合均匀。
将煎好的年糕淋上花生芝麻混合物即可。

四、西式风味：年糕布丁

将年糕融入西式布丁中，带来意想不到的口感惊喜。

材料：
年糕 150g
牛奶 300ml
鸡蛋 2个
糖 50g
香草精 少许

做法：
将年糕切成小块，用牛奶浸泡至软。
将鸡蛋、糖和香草精混合搅拌均匀。
将泡软的年糕和牛奶混合物倒入蛋液中，搅拌均匀。
将混合物倒入烤碗中，放入烤箱，180度烤30分钟左右。

五、其他推荐配方 (简述)：
椰奶年糕：将年糕与椰奶、糖一起煮制，香甜软糯，椰香浓郁。
巧克力年糕：加入巧克力酱或巧克力碎，制作出甜蜜的巧克力年糕。
草莓年糕：搭配新鲜草莓，酸甜可口，清新爽口。
芒果年糕：芒果的香甜与年糕的软糯相得益彰。
紫薯年糕：紫薯的天然紫色与年糕的软糯完美结合。
桂花年糕：桂花的清香与年糕的甜糯相互衬托。
黑糖年糕：黑糖的独特风味与年糕的软糯口感相融合。
奶酪年糕：加入芝士，口感丰富，奶香浓郁。
水果年糕沙拉：将年糕与各种水果混合，清爽解暑。
焦糖年糕：用焦糖包裹年糕，香甜酥脆。

以上只是一些年糕甜品的创意，您可以根据自己的喜好和食材的季节性进行调整和创新。希望这些配方能为您带来更多美味的体验，让您享受制作年糕甜品的乐趣！

小贴士：
选择新鲜柔软的年糕，口感更佳。
根据个人口味调整糖的用量。
制作过程中注意火候，防止年糕粘锅或烤焦。
可以根据喜好添加其他配料，例如坚果、水果等。

2025-03-19

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