令人惊艳的巧克力蛋糕挂面：一款别致的甜点盛宴307

你是否厌倦了千篇一律的巧克力蛋糕？想要尝试一些新奇、独特，却又简单易做的甜点？那么，这款令人惊艳的巧克力蛋糕挂面绝对会让你眼前一亮！它巧妙地将松软的巧克力蛋糕与香脆的挂面完美融合，创造出一种奇妙的口感和令人愉悦的味觉体验。这款甜点不仅外观精致，制作过程也相当简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

传统的巧克力蛋糕已经足够美味，但这款食谱赋予了它全新的生命力。挂面为蛋糕带来了意想不到的酥脆口感，与湿润柔软的蛋糕形成鲜明对比，每一口都是惊喜。而巧克力蛋糕本身的浓郁香甜，则与挂面的咸香形成微妙的平衡，这独特的组合，绝对会征服你的味蕾。

以下的配方将详细指导你如何制作这款令人垂涎的巧克力蛋糕挂面。准备工作并不复杂，所需材料也易于获取，让我们开始这充满乐趣的烘焙之旅吧！

一、材料准备

A. 巧克力蛋糕部分：
1 杯 (2 sticks) 无盐黄油，室温软化
2 杯砂糖
4 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
2 杯通用面粉
¾ 杯无糖可可粉
1 ½ 茶匙泡打粉
1 茶匙小苏打
1 茶匙盐
1 杯酪乳
1 杯热咖啡 (可选，增强巧克力风味)

B. 挂面部分：
8 盎司意大利挂面 (细扁面最佳)
½ 杯融化的无盐黄油
¼ 杯砂糖
¼ 茶匙肉桂粉 (可选)

C. 巧克力淋酱部分 (可选):
1 杯半甜巧克力碎
½ 杯重奶油

二、制作步骤

1. 制作巧克力蛋糕：
预热烤箱至 350°F (175°C)。在两个 9 英寸的圆形蛋糕模具中涂抹黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，用电动打蛋器将黄油和砂糖打发至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
加入香草精。
在另一个碗中，将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
将干性材料分次加入湿性材料中，每次加入后充分搅拌，直到混合均匀。
将酪乳和热咖啡 (如果使用)混合均匀，然后慢慢加入面糊中，搅拌至刚刚混合即可。
将面糊平均倒入两个准备好的蛋糕模具中。
在预热好的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签拔出时是干净的。
将蛋糕从烤箱中取出，冷却 10 分钟，然后倒扣在金属架上完全冷却。

2. 准备挂面：
将挂面煮至 al dente (略硬)。沥干水分。
在一个大碗中，将融化的黄油、砂糖和肉桂粉 (如果使用)混合均匀。
将煮好的挂面加入黄油混合物中，搅拌均匀，确保挂面完全裹上黄油混合物。
将挂面均匀地铺在冷却好的蛋糕上。

3. 制作巧克力淋酱 (可选):
将巧克力碎和重奶油放入一个耐热碗中，放在一个装有沸水的锅上 (隔水加热)。
搅拌至巧克力完全融化并形成光滑的淋酱。
将巧克力淋酱淋在蛋糕上。

4. 装饰和享用：

你可以根据自己的喜好装饰蛋糕，例如撒上糖粉、巧克力屑或新鲜水果。冷却片刻后即可切块享用。这款巧克力蛋糕挂面的最佳享用时间是在制作后几小时，让风味充分融合。

三、小贴士

• 确保黄油是室温软化的，这样才能更好地与糖混合，打发得更蓬松。

• 不要过度搅拌蛋糕面糊，以免蛋糕变硬。

• 你可以根据自己的喜好调整挂面的用量。

• 如果喜欢更浓郁的巧克力风味，可以增加可可粉的用量或加入巧克力片到蛋糕面糊中。

• 这款蛋糕可以提前一天制作，冷藏保存，第二天食用风味更佳。

这款巧克力蛋糕挂面，不仅味道独特，外观也十分吸引人。它是一款完美的下午茶点心，或者在特殊场合招待客人的理想选择。赶紧动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这款别致的甜点盛宴！

2025-06-12