无烤箱草莓蛋糕：蓬松轻盈，甜蜜诱人，无需烘焙的夏日美味143

炎炎夏日，谁不想来一块清爽甜蜜的草莓蛋糕呢？但面对繁琐的烘焙步骤和烤箱的高温，你是否望而却步？别担心！今天，我们将为您带来一款无需烘焙，简单易做，口感绝佳的无烤箱草莓蛋糕，让你在家也能轻松享受美味！这道蛋糕蓬松轻盈，草莓的酸甜与蛋糕的柔软完美融合，绝对是夏日下午茶的最佳选择。

这款无烤箱草莓蛋糕最大的优点在于无需使用烤箱，省去了预热、烘烤等复杂步骤，大大缩短了制作时间，即使是烘焙新手也能轻松上手。同时，它还保留了蛋糕应有的柔软口感和浓郁的草莓香味，让你在享受美味的同时，也体验到制作的乐趣。

接下来，让我们一起进入详细的制作步骤，感受这款夏日美味的魅力吧！

材料准备：

蛋糕部分：
消化饼干：200克 (约1 ½ 杯)
无盐黄油：100克 (约 ½ 杯，融化)
奶油奶酪：250克 (室温软化)
糖粉：80克 (约 ½ 杯，可根据个人口味调整)
淡奶油：200毫升 (冰镇)
香草精：少许 (约1茶匙)

草莓部分：
新鲜草莓：300克 (清洗干净，切片或切丁)
草莓果酱：适量 (可选，用于装饰)
薄荷叶：几片 (用于装饰)

制作步骤：

第一步：制作蛋糕底

将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎成细末。 将融化的黄油倒入饼干碎中，充分搅拌均匀，直到所有饼干碎都被黄油湿润。将混合物倒入一个8英寸的活底蛋糕模具底部，用勺子或汤匙压实，形成一个均匀的蛋糕底。放入冰箱冷藏备用。

第二步：制作奶油馅

在一个大碗中，将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起搅拌，直到混合物顺滑无颗粒。加入香草精，继续搅拌均匀。

第三步：打发淡奶油

将冰镇的淡奶油倒入另一个干净的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。 这个步骤很重要，打发好的淡奶油会使蛋糕更加蓬松轻盈。注意不要过度打发，否则淡奶油会变成油水分离。

第四步：混合奶油馅料

将打发好的淡奶油分三次加入奶油奶酪混合物中，每次加入都要轻轻翻拌均匀，避免淡奶油消泡。记住要轻柔地翻拌，而不是用力搅拌。

第五步：组装蛋糕

将做好的奶油馅料均匀地涂抹在冷藏好的饼干底上。在奶油馅料上铺上准备好的草莓片或草莓丁。 可以根据个人喜好，在草莓上再涂抹一层薄薄的奶油馅料，使其更加完整美观。

第六步：装饰及冷藏

最后，用草莓果酱和薄荷叶进行装饰，使蛋糕看起来更加诱人。将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让蛋糕充分冷却凝固，这样口感会更好。 冷藏时间越长，口感越佳。

小贴士：
选择新鲜饱满的草莓，口感会更好。
如果喜欢甜度更高一些，可以适当增加糖粉的用量。
可以根据个人喜好添加其他水果，例如蓝莓、覆盆子等。
蛋糕模具可以选择活底模具，方便脱模。
冷藏后的蛋糕口感最佳，建议提前准备好。
如果想让蛋糕更加漂亮，可以在表面撒一些糖粉。

这款无烤箱草莓蛋糕制作简单，口感细腻，绝对是您夏日下午茶的完美之选！赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这款简单又美味的甜品！

2025-06-14

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