缤纷果盒蛋糕：解锁夏日甜蜜密码，打造惊艳果香盛宴198

盛夏时节，阳光明媚，正是享受新鲜水果的最佳时节。而这款缤纷果盒蛋糕，将带你体验一场味蕾的盛宴，感受水果的清甜与蛋糕的绵软交织在一起的奇妙口感。它不仅外观精美，如同一个装满宝石的宝盒，更重要的是，它的制作过程简单易学，即使烘焙新手也能轻松驾驭，在家就能创造出令人惊艳的甜品。

这款蛋糕最大的特色在于它丰富的水果搭配。你可以根据季节和个人喜好，选择各种你喜欢的水果，例如草莓、蓝莓、覆盆子、芒果、猕猴桃、奇异果等等。色彩鲜艳的水果不仅提升了蛋糕的颜值，更赋予了它丰富的层次感和口感。想象一下，一口咬下去，甜蜜多汁的水果在口中爆开，与柔软湿润的蛋糕完美融合，那种幸福感简直无法言喻！

以下我们将详细介绍这款缤纷果盒蛋糕的制作方法，并提供一些小技巧，帮助你轻松制作出完美的果香盛宴。

一、材料准备 (8寸方模)：

蛋糕体：
低筋面粉：100克
鸡蛋：4个 (室温)
细砂糖：80克 (分两次加入)
玉米油：50克
牛奶：50克
柠檬汁：几滴
泡打粉：4克

水果：
草莓：100克
蓝莓：50克
芒果：100克
猕猴桃：50克
其他你喜欢的水果适量

装饰：
淡奶油：200克
糖粉：20克
水果适量 (切片或小块)
薄荷叶 (可选)

二、制作步骤：

1. 准备工作： 将烤箱预热至170℃，8寸方模底部铺上油纸，四周抹油防粘。所有水果洗净，切成合适的大小，备用。

2. 制作蛋糕糊： 将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水的干净容器中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至粗泡，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡(提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状)。

3. 加入蛋黄： 将玉米油和牛奶混合均匀，加入蛋黄中搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，切拌手法至无干粉。

4. 混合蛋清和蛋黄糊： 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，同样用翻拌的手法轻轻混合均匀，避免消泡。

5. 倒入模具： 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。将准备好的水果均匀地铺在蛋糕糊表面。

6. 烘烤： 将模具放入预热好的烤箱中，中层，烘烤约30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出干净，则表示蛋糕已经烤熟。烤好后，立即从烤箱中取出，倒扣在烤网上冷却。