蓬松柔软，香甜诱人：枫糖旅行蛋糕完美食谱113

枫糖，那醇厚甜蜜的滋味，总能让人想起秋天的温暖和舒适。而这款枫糖旅行蛋糕，则将这份秋日情怀完美地融入到一块小小的蛋糕里，蓬松柔软的口感，搭配着浓郁的枫糖香气，绝对是下午茶或野餐的完美伴侣。无论是送给朋友家人，还是独自享用，都能带来满满的幸福感。

这款旅行蛋糕最大的优点在于其便携性和保存性。它不像戚风蛋糕那样娇嫩，也不像磅蛋糕那样扎实，而是拥有恰到好处的湿润和柔软，即使在旅途中也能保持良好的状态，随时随地都能享用美味。所以，“旅行蛋糕”这个名字，可谓是名副其实。

接下来，就让我们一起揭开这款枫糖旅行蛋糕的神秘面纱，细细品味它制作过程中的每一个细节，以及最终呈现出的令人惊艳的口感。

食材准备 (足量制作一个9英寸圆形蛋糕模具)：

干性材料：
2 杯 (250克) 中筋面粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙泡打粉
1/4 茶匙盐
1 杯 (200克) 细砂糖
1 茶匙肉桂粉 (可选，增添层次感)

湿性材料：
1/2 杯 (113克) 无盐黄油，软化
2 个大型鸡蛋
1 杯 (240毫升) 牛奶
1/2 杯 (120毫升) 纯枫糖浆
1 茶匙香草精

额外：
9英寸圆形蛋糕模具，底部铺好烘焙纸
植物油，用于抹模具

制作步骤：

1. 预热烤箱及准备模具： 将烤箱预热至350°F (175°C)。在9英寸圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸，并用植物油轻微抹油，防止蛋糕粘黏。

2. 混合干性材料： 在一个大型搅拌碗中，将中筋面粉、小苏打、泡打粉、盐和细砂糖混合均匀。如果使用，加入肉桂粉。

3. 混合湿性材料： 在另一个搅拌碗中，将软化的黄油用电动打蛋器打发至蓬松。然后，逐个加入鸡蛋，充分搅拌至混合均匀。加入牛奶、枫糖浆和香草精，继续搅拌至所有材料完全融合。

4. 混合干湿材料： 将湿性材料缓缓倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到所有材料混合均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋影响蛋糕口感。

5. 倒入模具并烘烤： 将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签插入后拔出是干净的。

6. 冷却及脱模： 从烤箱中取出蛋糕，让其在模具中冷却10分钟。然后，小心地将蛋糕从模具中取出，放在冷却架上完全冷却。

7. 装饰 (可选)： 冷却后，可以根据自己的喜好装饰蛋糕。例如，可以撒上一些糖粉，或者淋上一些枫糖浆，甚至可以搭配一些新鲜的水果，使其更加赏心悦目。

小贴士与建议：

• 确保黄油充分软化，这样才能更好地与其他材料融合，使蛋糕更加蓬松柔软。

• 不要过度搅拌面糊，以免面筋过度形成，导致蛋糕口感粗糙。

• 烘烤时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。

• 可以根据自己的喜好调整枫糖浆的用量，喜欢甜度更高一些的可以适当增加。

• 这款蛋糕制作简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。

• 制作好的蛋糕可以密封保存3-4天，口感依旧柔软美味。

希望这个食谱能够帮助你制作出美味的枫糖旅行蛋糕，享受这甜蜜的烘焙时光！

2025-06-17

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