最酥脆的蛋糕配方：在家制作令人垂涎三尺的美味382

准备好沉醉在酥脆的蛋糕天堂中了吗？这份终极脆皮蛋糕配方将引导你一步步制作出令人难以置信的酥脆完美蛋糕，堪比你最喜欢的烘焙坊。

成分：

蛋糕糊：

1 1/2 杯通用面粉
1 1/2 茶匙小苏打
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
2 杯砂糖
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酸奶

酥脆顶部：

1/2 杯通用面粉
1/2 杯砂糖
1/2 茶匙肉桂粉
1/4 杯（1/2 根）无盐黄油，冷冻并切成薄片

说明：

蛋糕糊：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。用黄油和面粉涂抹一个 9x13 英寸的烤盘。
在一个大碗中，将面粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌均匀。
在另一碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次充分搅拌后再加入下一个。
加入香草精，然后交替加入干性成分和酸奶，从干性成分开始和结束，每次搅拌至全部混合。

酥脆顶部：

在一个小碗中，将面粉、砂糖和肉桂粉搅拌均匀。
将冷冻黄油切成薄片，加入碗中。用手指或糕点搅拌器将黄油切入干性成分中，直到形成粗糙的碎屑状混合物。

组装和烘焙：

将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，用抹刀将其抹平。
将酥脆顶部均匀地撒在蛋糕糊上。
在预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出时干净。

冷却和享用：

从烤箱中取出蛋糕，在烤盘中冷却 10 分钟，然后将其倒放在一个丝架上，完全冷却。
一旦完全冷却，就可以切块享用了。

提示：
为了获得最酥脆的顶部，确保黄油在加入碗中之前是冷冻的。
不要过度搅拌蛋糕糊。过度搅拌会导致蛋糕致密、有嚼劲。
烘烤时间可能根据烤箱而异。开始检查蛋糕是否做好大约需要 30 分钟。
该配方可以根据你的喜好进行调整。你可以尝试添加不同的香料或坚果，如核桃或杏仁。

准备好品尝最美味的脆皮蛋糕了吗？按照这些简单易懂的说明，你一定会制作出令人惊艳的烘焙杰作，令家人和朋友赞不绝口。

2024-11-22

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