最简单蛋糕食谱：零失败，新手也能轻松做出美味蛋糕13

你是否渴望品尝到蓬松柔软、入口即化的美味蛋糕，却又担心烘焙太复杂而望而却步？别担心！这篇食谱将带你轻松制作出最简单的蛋糕，即使你是烘焙新手，也能轻松驾驭，享受成功的喜悦！这个食谱摒弃了繁琐的步骤和复杂的技巧，专注于最基础的食材和方法，让你在最短的时间内，做出令人惊艳的美味蛋糕。

为什么这个食谱如此简单？

我们精简了传统的蛋糕制作步骤，去除了不必要的技巧和额外步骤，例如复杂的打发方法或精确的烘烤时间控制。这个食谱更注重食材的品质和比例，让食材本身的特性最大程度地发挥出来，从而保证蛋糕的成功率。你只需要一些基本的厨房用具，以及一些常见的食材，就能轻松完成制作。

你需要准备的食材：
低筋面粉 150克 (过筛)
细砂糖 100克
鸡蛋 3个 (室温)
牛奶 60克
玉米油 60克
柠檬汁 几滴 (可选，增强风味)
泡打粉 5克

制作步骤：
准备工作：将烤箱预热至170摄氏度（340华氏度）。准备一个直径约20厘米的圆形模具，底部铺上油纸，四周抹上黄油防粘。
混合干性材料：在一个大碗中，将过筛的低筋面粉和泡打粉混合均匀。
混合湿性材料：在另一个碗中，将室温的鸡蛋和细砂糖用打蛋器充分搅拌至砂糖溶解，颜色略微发白即可。无需过度打发，以免蛋糕成品过硬。
混合油类：将玉米油和牛奶加入蛋液中，继续搅拌均匀。
混合干湿材料：将混合好的干性材料慢慢加入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面筋产生，影响蛋糕的蓬松度。 记住，轻柔地翻拌至没有干粉即可。
加入柠檬汁 (可选)：如果想让蛋糕更有风味，可以加入几滴柠檬汁。
倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，震出大气泡。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟。 烘烤时间会根据烤箱的实际温度有所不同，可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来牙签上没有粘附湿面糊，就说明蛋糕烤好了。
冷却：蛋糕烤好后，先不要立即脱模，让它在模具中冷却5-10分钟，然后再倒扣在烤网上彻底冷却。
装饰(可选)：冷却后，您可以根据自己的喜好装饰蛋糕，例如撒上糖粉、淋上巧克力酱等等。

小贴士：
鸡蛋最好使用室温的鸡蛋，更容易打发，使蛋糕更加蓬松。
低筋面粉一定要过筛，可以使蛋糕更加细腻柔软。
搅拌面糊的时候，动作要轻柔，避免过度搅拌。
烘烤时间根据实际情况调整，可以根据蛋糕的颜色和牙签测试来判断是否烤熟。
不同的烤箱温度会有所差异，第一次制作建议多观察，并根据实际情况调整烘烤时间。
这个简单的蛋糕食谱，可以根据您的喜好添加不同的香料或水果，例如香草精、可可粉、蓝莓等，创造出属于您自己的美味蛋糕。

总结：

这个最简单的蛋糕食谱，旨在让烘焙新手也能轻松制作出美味的蛋糕。 通过简单的步骤和易于获取的食材，您可以享受烘焙的乐趣，并品尝到自己亲手制作的美味成果。 别害怕尝试，大胆地动手做吧！相信你一定可以成功！ 祝您烘焙愉快！

2025-07-07

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