浓香四溢，松软可口：终极巧克力果仁蛋糕配方209

巧克力蛋糕的魅力无法抵挡，而当它与香脆的果仁相遇，更是将美味提升到了一个全新的境界。这款终极巧克力果仁蛋糕配方，将带您体验极致的口感享受，松软湿润的蛋糕体，浓郁醇厚的巧克力香气，以及爽脆可口的果仁点缀，每一口都令人回味无穷。让我们一起烘焙这令人垂涎欲滴的美味吧！

一、准备工作：

在开始烘焙前，请确保您已经准备好以下材料和工具，这将有助于您顺利完成整个制作过程，并提升烘焙效率。

食材：* 干性材料：
* 低筋面粉 250克 (过筛)
* 无糖可可粉 50克 (过筛)
* 泡打粉 5克
* 小苏打 3克
* 细砂糖 200克
* 盐 3克
* 湿性材料：
* 全脂牛奶 200毫升
* 植物油 100毫升
* 鸡蛋 2个 (室温)
* 香草精 1茶匙
* 热水 100毫升
* 其他：
* 黑巧克力 100克，切碎
* 各类果仁 (核桃、杏仁、榛子等) 150克，粗略切碎
* 巧克力酱 (装饰用，可选)

工具：* 烤箱
* 两个大碗
* 打蛋器 (电动打蛋器最佳)
* 量杯量勺
* 橡胶刮刀
* 20cm直径圆形蛋糕模具 (建议使用活底模具，方便脱模)
* 烘焙纸

二、制作步骤：

1. 预热烤箱： 将烤箱预热至175℃ (350℉)。在蛋糕模具底部铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料： 在一个大碗中，将过筛后的低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 混合湿性材料： 在另一个大碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精一起搅拌均匀。

4. 混合干湿材料： 将湿性材料缓慢倒入干性材料中，用打蛋器低速搅拌至刚刚混合即可，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响蛋糕口感。 注意不要一次性全部倒入，分几次加入并搅拌均匀。

5. 加入热水： 将100毫升热水缓缓倒入面糊中，边倒边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。

6. 加入巧克力和果仁： 将切碎的黑巧克力和果仁加入面糊中，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。

7. 倒入模具： 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。

8. 烘烤： 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟。 使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时是干净的，则表示蛋糕已经烤熟。

9. 冷却： 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至少10分钟，然后再脱模。完全冷却后，才能更好地切片和享用。

10. 装饰 (可选)： 您可以用巧克力酱、糖粉或者鲜奶油等装饰蛋糕，使其更加美观。

三、小贴士：

* 使用室温的鸡蛋可以使面糊混合得更均匀，蛋糕口感也更细腻。

* 过筛面粉和可可粉可以避免面糊出现结块，使蛋糕口感更细腻。

* 不要过度搅拌面糊，以免面筋形成，导致蛋糕口感粗糙。

* 烘烤时间会根据烤箱的实际情况有所调整，请根据实际情况观察蛋糕的烘烤程度。

* 您可以根据自己的喜好选择不同的果仁，例如开心果、碧根果等等。

* 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以增加可可粉的用量，或者使用更高品质的黑巧克力。

* 蛋糕最好在烘焙后完全冷却后再切片，这样可以更好地保持蛋糕的形状和口感。

希望您能成功烘焙出这款美味的巧克力果仁蛋糕，并与您的家人朋友分享这份甜蜜的喜悦！祝您烘焙愉快！

2025-07-15

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