咸香可口：自制海盐蛋糕的终极指南102

海盐蛋糕是一种令人垂涎欲滴的甜点，将甜味和咸味完美结合，带来令人印象深刻的味觉体验。这款蛋糕非常适合作为节日盛宴的中心点或下午茶的精致享受。以下是一份详细的配方指南，将引导您制作出完美的海盐蛋糕：

配料：蛋糕胚：
* 2 1/2 杯全麦面粉
* 1 汤匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油（室温软化）
* 2 杯砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 汤匙香草精
* 1 杯牛奶
海盐蛋奶冻：
* 1 杯细砂糖
* 1/2 杯玉米淀粉
* 1/4 茶匙盐
* 4 个大鸡蛋黄
* 2 杯全脂牛奶
* 1 1/2 汤匙无盐黄油
* 1 汤匙香草精
* 1/4 杯海盐
糖霜：
* 1 杯（2 根）无盐黄油（室温软化）
* 3 杯糖粉
* 1/4 杯牛奶
* 1 汤匙香草精
* 1/2 茶匙海盐

制作说明：蛋糕胚：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。
2. 准备两个 9 英寸圆形蛋糕模，底部抹上油并撒上面粉。
3. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
4. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
5. 一个一个地加入鸡蛋，每次搅拌至完全融合。
6. 加入香草精。
7. 交替加入面粉混合物和牛奶，从面粉混合物开始和结束，每次低速搅拌直至成分刚刚融合。
海盐蛋奶冻：
1. 在一个中等大小的平底锅中，将砂糖、玉米淀粉和盐混合均匀。
2. 在一个单独的碗中，将鸡蛋黄打散。
3. 逐渐将牛奶加入鸡蛋黄中，不断搅拌直至混合均匀。
4. 将牛奶混合物倒入平底锅中的干配料中。
5. 中火烹饪，不断搅拌，直至混合物变稠并开始冒泡。
6. 从火上移开，加入黄油和香草精。
7. 搅拌至黄油融化并完全融合。
8. 将蛋奶冻转移到一个耐热的碗中，用保鲜膜覆盖，直接接触表面。
9. 冷藏至少 4 小时或过夜。
糖霜：
1. 在一个大碗中，将黄油和糖粉用电动搅拌器搅拌至蓬松。
2. 加入牛奶、香草精和海盐，持续搅拌直至混合均匀。
组装：
1. 将蛋糕胚从烤箱中取出，让其在蛋糕模中完全冷却。
2. 将一个蛋糕胚放在蛋糕板上。
3. 在蛋糕胚上均匀地涂抹一半的海盐蛋奶冻。
4. 放上第二个蛋糕胚。
5. 在蛋糕胚上均匀地涂抹剩余的海盐蛋奶冻。
6. 用糖霜覆盖蛋糕顶部和侧面。
7. 根据需要用海盐碎片装饰。