令人垂涎欲滴的南瓜橄榄蛋糕：咸甜交融的完美烘焙339

南瓜和橄榄？听起来或许有些奇特，但这款南瓜橄榄蛋糕将带给你意想不到的味觉惊喜！它巧妙地融合了南瓜的甜润和橄榄的咸鲜，口感湿润松软，香气浓郁迷人，绝对是秋冬季节下午茶或节日聚会的完美选择。 这款食谱不仅简单易做，而且可以根据个人喜好进行调整，例如添加香料或坚果，创造出属于你自己的独特风味。

许多人对橄榄的印象停留在咸味小吃，但其实橄榄的风味非常丰富，与南瓜的甜味相结合，会产生一种奇妙的平衡感。橄榄的咸鲜可以中和南瓜的甜腻，让口感更加层次分明，不至于过甜。而南瓜的细腻绵密，则能与橄榄的坚实口感形成对比，带来丰富的咀嚼体验。这款蛋糕并非简单的甜点，它更像是一场味蕾的冒险，让你在每一次品尝中都感受到惊喜。

食材准备 (准备时间：15分钟)

为了确保蛋糕的最佳口感，请务必使用新鲜的食材。以下列出的分量适合制作一个 8 英寸的蛋糕模具：
1 杯 (200克) 南瓜泥 (建议使用罐装南瓜泥，口感更细腻)
1/2 杯 (115克) 黄油，软化
1 杯 (200克) 砂糖 (可根据个人喜好调整甜度)
2 个大型鸡蛋
1 茶匙香草精
1 1/2 杯 (180克) 中筋面粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙肉桂粉
1/4 茶匙肉豆蔻粉
1/4 茶匙盐
1/2 杯 (约 70克) 去核绿橄榄，切碎 (可选用 Kalamata 橄榄，风味更浓郁)
1/4 杯 (30克) 切碎的核桃或山核桃 (可选)

制作步骤 (烘焙时间：30-35分钟)

以下是制作这款美味南瓜橄榄蛋糕的详细步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至 175°C (350°F)。在 8 英寸的蛋糕模具中涂抹黄油并撒上面粉，防止蛋糕粘底。
混合湿性材料：在一个大型搅拌碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松。然后逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精和南瓜泥，继续搅拌至混合。
混合干性材料：在另一个碗中，混合面粉、小苏打、泡打粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐。
混合湿、干性材料：将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至混合均匀，不要过度搅拌。
加入橄榄和坚果：轻轻地将切碎的橄榄和坚果(如果使用)拌入面糊中。
倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，抹平表面。
烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签插入后取出是干净的。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却 10 分钟，然后脱模，继续冷却至完全冷却。
装饰 (可选)：您可以根据自己的喜好装饰蛋糕，例如撒上糖粉、淋上巧克力酱或搭配冰淇淋一起享用。

小贴士与建议

为了让你的南瓜橄榄蛋糕更加完美，以下是一些小贴士：
南瓜泥的选择：使用罐装南瓜泥可以确保蛋糕的质地更加细腻。新鲜南瓜泥也可以使用，但需要先去皮去籽，然后蒸熟或煮熟后压成泥。
橄榄的选择：不同种类的橄榄具有不同的风味，你可以根据个人喜好选择绿橄榄、黑橄榄或 Kalamata 橄榄等。
避免过度搅拌：过度搅拌面糊会使蛋糕变硬，所以要轻轻地搅拌至混合均匀即可。
烘烤时间：每个烤箱的温度略有不同，所以请根据实际情况调整烘烤时间。如果蛋糕表面颜色过深，可以盖上锡纸继续烘烤。
储存：将冷却后的蛋糕储存在密封容器中，可以在室温下保存 3-4 天，或者冷藏保存更长时间。

现在，就准备开始你的烘焙之旅吧！相信这款令人垂涎欲滴的南瓜橄榄蛋糕一定会让你和你的家人朋友们赞不绝口！别忘了在社交媒体上分享你的烘焙成果哦！

2025-07-30

下一篇：蛋糕的奇妙世界：15种经典配方及创意变奏