至少肉松蛋糕：三种口味征服你的味蕾26

肉松蛋糕，这道风靡网络的甜咸交织的美味，其蓬松柔软的蛋糕体搭配咸香酥脆的肉松，口感层次丰富，令人欲罢不能。 许多人认为肉松蛋糕制作难度高，其实不然，只要掌握一些技巧，在家就能轻松做出美味的肉松蛋糕！今天，我们将分享三种不同口味的至少肉松蛋糕配方，满足你对这道美食的所有幻想！

一、经典原味肉松蛋糕

这款经典原味肉松蛋糕，是所有肉松蛋糕的基础款，也是最能体现肉松与蛋糕完美融合的版本。它简单易做，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。材料：
* 蛋糕体：
* 低筋面粉 100g
* 鸡蛋 3个
* 细砂糖 80g
* 牛奶 40g
* 色拉油 40g
* 泡打粉 3g
* 肉松酱：
* 黄油 30g
* 肉松 50g
* 马苏里拉芝士碎 20g (可选，增加拉丝口感)
步骤：
1. 准备工作: 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
2. 蛋黄糊: 在蛋黄中加入细砂糖一半(40g)，用手动打蛋器打发至糖融化，颜色变浅。加入色拉油，搅拌均匀。再加入牛奶，搅拌均匀。
3. 筛入粉类: 将过筛后的低筋面粉和泡打粉混合物分次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切拌手法避免消泡。
4. 蛋白霜: 将蛋白放入无油无水的干净盆中，用电动打蛋器打发至粗泡，分三次加入剩余的细砂糖(40g)，继续打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。
5. 混合: 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 烘烤: 将面糊倒入模具中，震几下排出气泡。放入预热好的烤箱，170℃，烘烤25-30分钟。
7. 肉松酱: 黄油隔水融化，加入肉松和马苏里拉芝士碎拌匀。
8. 组装: 蛋糕冷却后，均匀涂抹肉松酱即可。

二、海苔肉松蛋糕

这款海苔肉松蛋糕，在经典原味的基礎上加入了海苔碎，增加了咸鲜的味道和独特的口感，更富有层次感。材料： (蛋糕体材料与经典原味相同)
* 肉松酱：
* 黄油 30g
* 肉松 50g
* 海苔碎 10g
* 少许黑芝麻 (可选，增加香味)

步骤： (蛋糕体制作步骤与经典原味相同，仅肉松酱步骤有所调整)
1. 黄油隔水融化。
2. 加入肉松，海苔碎，黑芝麻拌匀。
3. 冷却后的蛋糕体涂抹肉松酱。

三、辣味肉松蛋糕

这款辣味肉松蛋糕，适合喜欢重口味的朋友。加入了辣椒粉，带来一丝刺激感，让味蕾更上一层楼。材料： (蛋糕体材料与经典原味相同)
* 肉松酱：
* 黄油 30g
* 肉松 50g
* 辣椒粉 2g (根据个人喜好调整用量)
* 少许白芝麻 (可选，增加香味)

步骤： (蛋糕体制作步骤与经典原味相同，仅肉松酱步骤有所调整)
1. 黄油隔水融化。
2. 加入肉松，辣椒粉，白芝麻拌匀。
3. 冷却后的蛋糕体涂抹肉松酱。

小贴士：
烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。
选择优质的肉松，口感会更好。
蛋糕出炉后，最好倒扣在烤架上冷却，防止回缩。
可以根据自己的喜好，添加其他配料，例如：葱花、香菜等。
肉松酱的用量可以根据个人喜好调整。

相信通过这三种不同口味的至少肉松蛋糕配方，你一定能做出美味又令人惊艳的蛋糕！赶快动手尝试一下吧！

2025-08-12

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