轻松自制美味切块蛋糕：10款经典配方与技巧分享28

切块蛋糕，因其方便携带、分享和食用而备受喜爱。无论是家庭聚会、朋友小酌，还是自己犒劳一下，一块松软美味的切块蛋糕都能带来满满的幸福感。然而，市面上售卖的切块蛋糕往往添加剂较多，不如自己动手制作来得健康安心。今天，我们将分享10款经典的切块蛋糕配方，从基础款到创意口味，总有一款能满足你的味蕾！

一、基础款黄油蛋糕：这是一款万用配方，你可以根据自己的喜好进行口味调整。

材料：
黄油 170g (室温软化)
白砂糖 170g
鸡蛋 4个
低筋面粉 200g
泡打粉 5g
牛奶 60ml
香草精 1茶匙 (可选)

步骤：
将软化的黄油和白砂糖打发至蓬松发白。
分次加入鸡蛋，每次加入一个都要充分搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛。
将过筛后的粉类分次加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
加入牛奶和香草精，继续翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入准备好的模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烤30-35分钟。
烤好后，取出放凉，切块即可。

二、巧克力切块蛋糕：浓郁的巧克力香气，令人无法抗拒。

材料： (基础款黄油蛋糕配方基础上添加)
黑巧克力 50g (融化)
可可粉 20g

步骤：在基础款黄油蛋糕的步骤中，加入融化的黑巧克力和可可粉即可。

三、柠檬切块蛋糕：酸甜可口，清爽宜人。

材料： (基础款黄油蛋糕配方基础上添加)
柠檬汁 2汤匙
柠檬皮屑 1汤匙

步骤：在基础款黄油蛋糕的步骤中，加入柠檬汁和柠檬皮屑即可。

四、抹茶切块蛋糕：清新的抹茶味道，配上甜美的蛋糕，口感丰富。

材料： (基础款黄油蛋糕配方基础上添加)
抹茶粉 15g

步骤：将抹茶粉与低筋面粉混合过筛后，再加入黄油糊中。

五、红丝绒切块蛋糕：经典的红色天鹅绒蛋糕，口感湿润，色泽诱人。

材料：
黄油 115g (室温软化)
白砂糖 170g
鸡蛋 2个
低筋面粉 150g
可可粉 30g
泡打粉 5g
小苏打 1茶匙
牛奶 150ml
植物油 60ml
白醋 1汤匙
红色食用色素少许
香草精 1茶匙

步骤：步骤与基础款黄油蛋糕类似，但需要加入可可粉，小苏打，白醋和红色食用色素。