惊艳味蕾！迷你火锅蛋糕杯，在家也能轻松享用213

火锅，是冬日里最暖心的美食之一。热气腾腾的汤底，鲜美的食材，与家人朋友围坐一起，其乐融融。但繁琐的火锅准备过程，有时让人望而却步。今天，我们带来一款创意十足的美食——火锅蛋糕杯！它完美融合了火锅的美味与蛋糕的便捷，让你在家也能轻松享用这道令人垂涎的佳肴。

这款迷你火锅蛋糕杯，采用方便快捷的模具制作，大小适中，一人食或分享都非常合适。它不仅保留了火锅的丰富口感和层次，更在颜值上进行了升级，精致可爱，让人忍不住想一口吃掉！

以下详细介绍这款火锅蛋糕杯的制作方法，包括蛋糕体和“火锅汤底”两部分，以及一些可选的配料，让你可以根据自己的喜好进行个性化定制。

一、香浓芝士蛋糕体

蛋糕体是火锅蛋糕杯的基础，我们选择用香浓的芝士蛋糕作为底层，既能提供饱腹感，又能与后续的“火锅汤底”完美融合。以下是一份芝士蛋糕体的配方，可制作约6个蛋糕杯：材料：
* 黄油：50克
* 奶油奶酪：100克 (室温软化)
* 糖粉：50克
* 鸡蛋：2个
* 低筋面粉：50克
* 盐：少许
* 香草精：少许 (可选)

步骤：
1. 将黄油融化，冷却备用。
2. 将软化的奶油奶酪和糖粉放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至顺滑蓬松。
3. 分次加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
4. 加入融化的黄油，搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉和盐，轻轻翻拌至面糊均匀无颗粒。
6. 加入少许香草精，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入6个纸杯蛋糕模具中，约八分满。
8. 烤箱预热至170℃，放入模具，烘烤20-25分钟，至蛋糕体呈金黄色即可。
9. 出炉后放凉备用。

二、创意“火锅汤底”

接下来就是最令人期待的“火锅汤底”啦！为了营造火锅的氛围，我们这里提供两种选择：番茄浓汤和麻辣红油。A. 番茄浓汤：
材料：
* 番茄酱：50克
* 淡奶油：20克
* 高汤：20克
* 细砂糖：少许
* 盐：少许
* 黑胡椒粉：少许

步骤：
1. 将所有材料混合均匀，加热至微沸即可。

B. 麻辣红油：
材料：
* 植物油：30克
* 花椒：5粒
* 干辣椒：2个
* 豆瓣酱：10克
* 花椒油：少许
* 生抽：少许
* 陈醋：少许
步骤：
1. 小锅冷油放入花椒和干辣椒，小火慢炸至香味浓郁，捞出渣滓。
2. 加入豆瓣酱，小火炒香。
3. 加入花椒油、生抽、陈醋，调味后即可。