蓬松柔软，入口即化的咸味奇迹：完美盐之花H蛋糕配方17

你是否厌倦了千篇一律的甜味蛋糕？想要尝试一种独特而令人惊喜的烘焙体验？那么这款盐之花H蛋糕绝对值得你一试！它巧妙地将咸味与甜味融合，创造出一种令人难以抗拒的奇妙口感。酥松的蛋糕体，包裹着淡淡的咸香，入口即化，回味无穷，绝对会颠覆你对蛋糕的认知。

这款配方采用高品质的无铝泡打粉和盐之花，确保蛋糕拥有最佳的蓬松度和细腻的口感。盐之花独特的矿物风味，能有效提升蛋糕的层次感，让简单的食材也能创造出非凡的美味。如果你对烘焙充满热情，或者想寻找一款与众不同的甜点来惊艳你的朋友和家人，那么请跟着我的步骤，一起制作这款令人难以置信的盐之花H蛋糕吧！

准备食材 (8寸圆模一个)

以下食材用量均以克为单位，请使用精准的电子秤进行称量，以保证最佳烘焙效果。* 低筋面粉: 120克 (建议使用日式低筋面粉，口感更佳)
* 细砂糖: 100克 (可根据个人喜好调整甜度)
* 盐之花: 3克 (切勿使用普通食盐代替，盐之花风味更佳)
* 鸡蛋: 4个 (室温，大小均匀)
* 牛奶: 60克 (全脂牛奶最佳)
* 无盐黄油: 60克 (融化)
* 玉米油: 30克
* 柠檬汁: 5克
* 无铝泡打粉: 5克

制作步骤

步骤一：准备工作

将鸡蛋从冰箱取出，提前放置室温，使蛋黄和蛋白更容易分离。黄油提前融化备用。烤箱预热至170摄氏度。

步骤二：混合蛋黄糊

将蛋黄和细砂糖放入一个无水无油的干净大碗中，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至砂糖完全融化。加入融化的黄油和玉米油，继续搅拌均匀。

将牛奶和柠檬汁混合均匀，然后缓缓倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌至完全融合。

步骤三：筛入粉类

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛三次，加入蛋黄糊中。用刮刀以切拌的方式轻轻翻拌，切勿过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的蓬松度。

步骤四：打发蛋白

将蛋白和盐之花放入另一个无水无油的干净大碗中，用电动打蛋器低速打发至粗泡，然后分三次加入细砂糖，继续高速打发至蛋白霜湿性发泡，提起打蛋器，蛋白霜能拉出弯钩状。

步骤五：混合蛋黄糊和蛋白霜

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。然后将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀，注意动作轻柔，以免消泡。