拔丝蛋糕懒人小料配方，在家轻松做出网红甜品215

拔丝蛋糕，是近年来风靡网络的网红甜品，以其香甜酥脆的外壳和嫩滑香甜的内馅深受大众喜爱。今天，我们就来分享一个懒人版的拔丝蛋糕小料配方，让你在家轻松做出这款美味甜品。

一、原料清单面糊材料：
* 低筋面粉 200g
* 鸡蛋 3个
* 白砂糖 120g
* 牛奶 120ml
* 玉米油 60ml
拔丝材料：
* 白砂糖 150g
* 清水 50ml
* 蜂蜜 30ml
* 油 少许

二、制作步骤

1. 制作面糊

将低筋面粉过筛入碗中，加入鸡蛋、白砂糖、牛奶和玉米油。用电动打蛋器搅拌均匀，至面糊无颗粒、呈细腻顺滑状。

2. 蒸制蛋糕

将面糊倒入铺有油纸的 6 寸蛋糕模中，震出气泡。将蛋糕模放入蒸锅中，大火蒸 20-25 分钟。

3. 制作拔丝料

蒸蛋糕的同时，开始制作拔丝料。将白砂糖加入锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，避免焦糖。待白砂糖融化成浅黄色后，加入清水。继续搅拌，使白砂糖完全溶解。

4. 加入蜂蜜

当糖液呈现拉丝状态时，加入蜂蜜，搅拌均匀。关火，加入少许油，搅拌至糖液光亮顺滑。

5. 拔丝

将蒸好的蛋糕取出，撕掉油纸。用筷子将蛋糕扎入拔丝料中，迅速拿出，迅速拉丝。

6. 摆盘

将拔丝后的蛋糕放到碟子中，即可食用。

三、小贴士* 蒸蛋糕时，不要过度蒸制，以免蛋糕变硬。
* 拔丝时动作要快，否则糖液会凝固，无法拉丝。
* 如果糖液拉丝不成功，可以重新加热糖液，并加入少许水或蜂蜜。
* 拔丝蛋糕趁热食用口感最佳，冷后糖衣会变硬。

四、结语按照这个懒人版的拔丝蛋糕小料配方，你也能轻松在家做出网红同款甜品。香甜酥脆的外壳，嫩滑香甜的内馅，每一口都让人回味无穷。赶快动手尝试，享受这道美味的甜品吧！

2024-11-23

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