8寸海绵蛋糕完美烘焙秘诀116

海绵蛋糕以其蓬松轻盈的质地而闻名，是甜点爱好者的心头好。如果你想在家制作完美的8寸海绵蛋糕，请遵循以下分步指南和秘诀。

所需材料：* 鸡蛋（室温）：4 个
* 细砂糖：180 克
* 低筋面粉：120 克
* 玉米淀粉：30 克
* 牛奶（室温）：60 毫升
* 无盐黄油（软化）：30 克
* 香草精：1 茶匙

分步说明：
预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。在8寸圆形蛋糕模具中涂上黄油并撒上面粉。
打发鸡蛋：在一个干净的碗中，用电动搅拌器将鸡蛋和糖打发至蓬松浓稠，颜色变浅。这将花费大约5-7分钟。
筛入面粉：将低筋面粉和玉米淀粉混合并筛入打发的鸡蛋中。轻轻翻拌至完全混合，但不要过度搅拌。
加入牛奶和黄油：将牛奶和软化的黄油加入面糊中。轻轻搅拌直至融合。
加入香草精：加入香草精并混合均匀。
倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。轻轻敲击模具驱除气泡。
烘焙：将蛋糕放入预热的烤箱中。烘焙30-35分钟，或直至牙签插入蛋糕中心拔出时干净。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，放在架子上冷却10分钟。然后倒扣蛋糕，在架子上完全冷却。

秘诀：* 使用室温食材：这有助于确保食材均匀混合。
* 不要过度搅拌：过度搅拌会导致蛋糕致密。
* 测量准确：准确测量食材对于获得完美的质地至关重要。
* 敲击模具：这可以去除面糊中的气泡，确保蛋糕烘焙均匀。
* 检查烘焙程度：牙签测试是检查蛋糕是否烘焙完成的可靠方法。
* 倒扣冷却：倒扣冷却有助于防止蛋糕顶部凹陷。
* 储存：将蛋糕保存在密闭容器中，室温下可保存2-3天。

遵循这些秘诀和分步说明，你就可以轻松制作出蓬松轻盈、令人印象深刻的8寸海绵蛋糕。这款经典的甜点是庆祝活动或日常美食的完美选择，肯定会让你的味蕾满足。

2024-11-24

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