超萌小熊纸杯蛋糕制作教程：新手也能烘焙出颜值与美味并存的惊喜！336

在众多烘焙作品中，纸杯蛋糕以其小巧玲珑、方便分享的特点深受喜爱。而当它们与萌萌的小熊造型结合，瞬间就能俘获大小朋友的心，成为派对、下午茶或是日常小零食的绝佳选择。今天，就让我们化身烘焙小能手，一起揭秘这款“小熊小蛋糕”的制作奥秘。这份配方不仅详细易懂，更能助你烘焙出外表可爱、口感松软湿润的美味纸杯蛋糕，即使是烘焙新手也能轻松上手，享受亲手制作的乐趣与成就感！

一、准备工作：烘焙前的温馨提示

在开始制作之前，请确保所有常温材料（如鸡蛋、牛奶、黄油）已提前从冰箱取出，回温至室温。这样有助于材料更好地乳化混合，使面糊更均匀细腻。另外，提前预热烤箱并准备好模具，能让制作过程更加流畅。

所需工具：

标准12连马芬烤盘一个
纸杯（约12个）
大号搅拌碗2个
打蛋器（手动或电动均可）
刮刀
量杯、量勺
面粉筛
裱花袋与裱花嘴（用于奶油霜装饰，可选）

二、甜蜜相遇：小熊纸杯蛋糕的基础配方

这份配方以经典的香草纸杯蛋糕为基底，口感松软湿润，奶香浓郁，是小熊造型的最佳载体。

主材料：

低筋面粉：150克
细砂糖：80-100克（根据喜好调整甜度）
无盐黄油：80克
鸡蛋：2个（约100-110克，常温）
纯牛奶：80毫升（常温）
泡打粉：5克
香草精：3-5滴（或香草荚半根，提升风味）
盐：1克（提味）

小熊装饰材料（可根据创意自行调整）：

淡奶油：150克
糖粉：15克
可可粉：5克（用于调色，制作小熊棕色）
小颗巧克力豆（或用巧克力笔描绘）：适量（用于眼睛、鼻子）
迷你奥利奥饼干或杏仁片：适量（用于耳朵）

三、步步为营：制作流程大揭秘

步骤一：备齐干性材料

将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，过筛的目的是去除结块，让面粉更蓬松，使蛋糕口感更细腻。将过筛后的干性材料放在一个大碗中备用。

步骤二：处理湿性材料

无盐黄油提前软化至用手指能轻松按压出坑的状态。将软化的黄油放入另一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器中高速搅打。将黄油和糖打发至颜色变浅、体积膨胀、呈蓬松羽毛状（约3-5分钟）。这一步是制作松软蛋糕的关键，充分的打发能让蛋糕内部组织更细腻。

步骤三：蛋液分次加入

将鸡蛋打散，分3-4次少量多次地加入打发好的黄油糖霜中。每一次加入后都要用打蛋器充分搅打均匀，直到蛋液完全被黄油吸收，混合物呈现均匀的乳化状态，再加入下一次。如果一次性加入过多蛋液，很容易出现油水分离的情况，影响蛋糕的口感。

步骤四：牛奶与香草精登场

加入香草精，搅打均匀。然后将常温的纯牛奶分两次倒入，同样每次加入后都搅打均匀。混合物会变得更加湿润和顺滑。

步骤五：干湿材料混合

将步骤一中过筛好的干性材料分2-3次倒入湿性材料中。每一次倒入后，用刮刀以“切拌”或“翻拌”的方式轻轻混合，直到没有干粉即可，切勿过度搅拌！过度搅拌会导致面粉起筋，使蛋糕口感变得粗糙和有韧性，失去松软的特点。

步骤六：分装与烘烤

将纸杯放入马芬烤盘中。用勺子或冰淇淋勺将面糊均匀地分装到每个纸杯中，大约七八分满即可。将烤盘放入预热好的烤箱中层，以上下火170°C（340°F）烘烤20-25分钟。具体烘烤时间请根据自家烤箱的脾气进行调整，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心取出时没有湿面糊带出，即表示烘烤完成。

步骤七：冷却

蛋糕出炉后，立即将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕在烤盘中稍微冷却几分钟，然后将纸杯蛋糕取出，放到晾网上彻底冷却。待蛋糕完全冷却后，才能进行下一步的装饰，否则热气会融化奶油霜。

四、妙笔生花：小熊造型的萌趣装饰

这是将普通纸杯蛋糕变成超萌小熊的关键一步！

制作可可奶油霜：

将冷藏的淡奶油倒入干净的搅拌碗中，加入糖粉和可可粉。用电动打蛋器中高速搅打，直到奶油变得浓稠，提起打蛋头时能形成清晰的纹路，且奶油霜能保持形状不易塌陷。如果想要颜色更深，可以适量增加可可粉的量。

装饰步骤：

涂抹奶油霜基底：将一部分可可奶油霜装入裱花袋（如果想做简单的涂抹，也可以直接用刮刀）。在完全冷却的纸杯蛋糕表面挤上一层或抹上一层奶油霜作为小熊的脸部基底。
制作小熊耳朵：取迷你奥利奥饼干（或其他圆形小饼干）掰成两半，或将杏仁片插在奶油霜的两侧上方，作为小熊的耳朵。你也可以用融化的巧克力画两个小圆片作为耳朵。
点缀眼睛和鼻子：取两颗小巧克力豆，轻轻按在奶油霜上作为小熊的眼睛。再取一颗稍大一点的巧克力豆（或用巧克力笔、融化巧克力画一个倒三角形），作为小熊的鼻子。
描绘嘴巴（可选）：可以用巧克力笔或牙签蘸取少量融化巧克力，在鼻子下方画出小熊可爱的嘴巴。

五、烘焙秘籍：成功小贴士
食材精准：烘焙是化学反应，请务必准确称量所有食材，尤其是泡打粉和面粉的比例。
勿过度搅拌：这是制作松软蛋糕的黄金法则，面粉一旦起筋，蛋糕口感就会变硬。
烤箱脾气：每台烤箱的温度和烘烤时间都有差异，请根据自己的烤箱调整。第一次烘烤时，建议在最后几分钟密切观察。
创意无限：小熊的装饰并非一成不变，你可以用不同颜色的奶油霜、糖果、水果粒等发挥创意，打造独一无二的小熊形象。
保存方式：纸杯蛋糕在室温下密封保存可放2-3天，冷藏可延长至4-5天。装饰了奶油霜的蛋糕建议冷藏保存。

六、结语

看到这些萌态可掬的小熊纸杯蛋糕，是不是心都快融化了呢？烘焙不仅是制作美食的过程，更是一场充满爱与创意的旅程。无论是为家人制作惊喜，还是与朋友分享甜蜜，这份超萌小熊纸杯蛋糕都能为你的生活增添一份独特的乐趣与温暖。现在就行动起来，享受亲手烘焙的成就感，让这份可爱与美味，点亮你的厨房和餐桌吧！

2025-10-25

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