史上最美味:一步步教你制作完美烤小蛋糕81


香气四溢的烤小蛋糕,宛如小巧精致的艺术品,令人难以抗拒。如果你渴望在家中制作这些美味佳肴,这份终极配方将一步步指导你实现烘焙梦想。无论是新手还是经验丰富的烘焙师,以下详细说明都能帮助你轻松制作出令人垂涎欲滴的烤小蛋糕。

配料湿性配料:
* 无盐黄油:1 杯(226 克),软化
* 砂糖:2 杯(400 克)
* 鸡蛋:3 个,室温
* 香草精:2 茶匙
* 酸奶油:1 杯(240 毫升),室温
干性配料:
* 全麦面粉:3 杯(360 克)
* 泡打粉:3 茶匙
* 小苏打:1 茶匙
* 盐:1/2 茶匙

步骤1. 预热烤箱和准备好模具:
- 将烤箱预热至 350 华氏度(175 摄氏度)。
- 在一个 12 孔松饼模具中涂抹黄油并撒上面粉。
2. 搅拌湿性配料:
- 在一个大碗中,使用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松。
- 加入鸡蛋,每次加入一个,搅拌均匀。
- 加入香草精和酸奶油,搅拌至完全混合。
3. 筛入干性配料:
- 在一个单独的碗中,将面粉、泡打粉、小苏打和盐筛在一起。
- 慢慢将干性配料筛入湿性配料中,一边筛一边搅拌。不要过度搅拌,只要混合均匀即可。
4. 填入模具:
- 使用一个装满面糊的勺子,将面糊填入准备好的松饼模具中。每个模具装满约 3/4 即可。
5. 烘烤:
- 将松饼模具放入预热的烤箱中,烘烤 20-25 分钟,或直到牙签插入中心后取出干净。
6. 冷却并装饰:
- 将烘烤好的小蛋糕从烤箱中取出,在烤架上冷却 10 分钟。
- 冷却后,即可装饰。你可以使用糖霜、糖粉、淋酱或你喜欢的其他装饰品。

小贴士* 为了获得更加湿润的小蛋糕,可以在面糊中加入 1/2 杯酸乳酪。
* 如果你没有酸奶油,可以用普通牛奶或稀奶油代替。
* 不要过度搅拌面糊,否则小蛋糕会变得致密。
* 烘烤时间会因烤箱而异,所以请在烤制过程中检查小蛋糕是否熟透。
* 烘烤好后,让小蛋糕完全冷却后再取出来,这样可以防止它们破裂。

遵循这些简单的步骤和技巧,你就能在自家厨房中制作出令人难忘的烤小蛋糕。无论是作为早午餐的美味佳肴,还是下午茶的甜点,这些香甜可口的美食一定会让你的味蕾陶醉。

2024-11-24


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