8 英寸芒果千层蛋糕：在家轻松制作层次分明的美味甜点325

芒果千层蛋糕是一种令人垂涎欲滴的甜点，以其层次分明的蛋糕片和清爽的芒果奶油夹心而闻名。这款 8 英寸的芒果千层蛋糕配方旨在让您在家轻松制作出这款精致的美味佳肴。

所需食材：

蛋糕片：

- 低筋面粉 1.5 杯
- 糖 1 杯
- 发酵粉 2 茶匙
- 小苏打 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 无盐黄油（室温软化）1 杯
- 鸡蛋 3 个（室温）
- 酸奶油 1/2 杯
- 香草精 1 茶匙

芒果奶油夹心：

- 芒果泥 2 杯
- 奶油奶酪 12 盎司（室温软化）
- 无盐黄油（室温软化）6 汤匙
- 糖 1 杯
- 鲜奶油 1 杯
- 香草精 1/2 茶匙

装饰：

- 新鲜芒果片
- 薄荷叶

制作步骤：

蛋糕片：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。在两个 8 英寸圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸。

2. 在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌至蓬松且颜色变浅。逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。

4. 交替加入干性原料和酸奶油，从干性原料开始和结束，每次加入后搅拌至均匀。搅拌入香草精。

5. 将面糊平均分成两个准备好的蛋糕模具中。烘烤约 25-30 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。将蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

芒果奶油夹心：

1. 在一个大碗中，将芒果泥、奶油奶酪和黄油搅拌均匀。用电动搅拌机搅拌至光滑且蓬松。

2. 逐渐加入糖，每次搅拌至完全混合。在另一个碗中，用电动搅拌机将鲜奶油打至硬性发泡。将打发的鲜奶油折叠到芒果混合物中，搅拌入香草精。

组装蛋糕：

1. 将一个蛋糕片放在蛋糕托盘或盘子上。在上面涂上 1/2 的芒果奶油夹心。将第二个蛋糕片放在上面，然后在上面涂上剩余的芒果奶油夹心。

2. 用新鲜芒果片和其他您喜欢的装饰品进行装饰。将蛋糕冷藏至少 4 小时，或过夜，让口味融合。

小贴士：

- 为了获得更浓郁的芒果味，请使用新鲜或冷冻芒果。
- 如果您没有奶油奶酪，可以使用希腊酸奶代替。
- 对于更甜的蛋糕，可以将糖量增加至 1.25 杯。
- 蛋糕可以提前最多 3 天制作并冷藏保存。组装前从冰箱取出回温。

2024-11-25

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