8英寸慕斯蛋糕：令人垂涎的甜品之旅76

为你的味蕾准备一场盛宴，打造一个令人惊叹的8英寸慕斯蛋糕。这款华美的甜品融合了蓬松的蛋糕底、丝滑的慕斯馅和光泽的果冻层，肯定会给任何场合带来甜美的享受。遵循我们的分步指南，解锁这款美味杰作的秘密，惊艳你的亲人。

原料

蛋糕底：

1 杯通用面粉
1/2 杯砂糖
1/4 杯无糖可可粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
2 个大鸡蛋
1/2 杯牛奶
1/4 杯植物油

巧克力慕斯馅：

8 盎司半甜巧克力，切碎
1 杯重奶油
1/4 杯砂糖
1 个大鸡蛋
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

果冻层：

1 包（3 盎司）樱桃味吉利粉
1 杯沸水
1/2 杯冷水
1/2 杯新鲜或冷冻樱桃

步骤

蛋糕底：

预热烤箱至350°F（175°C）。
将8英寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上少许面粉。
在中型碗中，将面粉、砂糖、可可粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个碗中，用电动搅拌器将鸡蛋打匀。加入牛奶和植物油，混合均匀。
将湿料加入干料中，低速搅拌直至完全混合。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。烘烤约25-30分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
让蛋糕完全冷却。

巧克力慕斯馅：

在中型碗中，用微波炉将切碎的巧克力和1/2 杯重奶油加热30秒。搅拌直至巧克力融化并光滑。
在另一个碗中，用电动搅拌器将剩下的1/2 杯重奶油打发至硬峰状态。
在中碗中，将砂糖、鸡蛋、牛奶和香草精混合均匀。
将鸡蛋混合物缓慢倒入巧克力混合物中，一边倒一边搅拌。
将打发的奶油轻轻折叠到巧克力混合物中。