双面蛋糕：缔造美味与视觉盛宴的烘焙艺术40

双面蛋糕是烘焙界的一项杰作，以其独特的外形和令人垂涎的口味而闻名。这款蛋糕由两层组成，每一层都有自己独特的质地和风味，创造出令人愉悦的感官体验。下面是一个制作美味双面蛋糕的详细配方，将引导您完成烘焙过程，打造令人惊叹的烘焙杰作。

成分：

第一层：

* 1 又 1/2 杯通用面粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 块）无盐黄油，软化
* 1 又 1/2 杯砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酸奶油

第二层：

* 1 杯通用面粉
* 1/2 杯可可粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 块）无盐黄油，软化
* 1 又 1/2 杯砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1/2 杯牛奶

奶油芝士霜：

* 8 盎司奶油芝士，软化
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
* 3-4 杯糖粉
* 1 茶匙香草精

步骤：

第一层：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。准备一个 9x13 英寸的烤盘，涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松状。
4. 加入鸡蛋，每次加入一个并搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入干性食材和酸奶油，从干性食材开始，以低速搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中。

第二层：

1. 在一个中等大小的碗中，将面粉、可可粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松状。
3. 加入鸡蛋，每次加入一个并搅拌均匀。加入香草精。
4. 交替加入干性食材和牛奶，从干性食材开始，以低速搅拌。
5. 将巧克力面糊倒入第一层蛋糕糊上。
6. 用牙签或刀具在面糊上划线，形成漩涡图案。

烘焙：

1. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 35-40 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
2. 将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟，然后倒扣在另一个烤架上完全冷却。

奶油芝士霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和黄油搅拌至蓬松状。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑。加入香草精。

组装：

1. 将冷却后的蛋糕切成两半。将其中一半放在盘子上。
2. 在第一层蛋糕上涂抹一半的奶油芝士霜。将另一半蛋糕放在顶部。
3. 用剩余的奶油芝士霜给蛋糕涂层。
4. 根据喜好装饰蛋糕，如水果、糖粉或巧克力片。

您的双面蛋糕现已完成，准备品尝其令人难以置信的美味。浓郁而甜美的巧克力层与蓬松而湿润的香草层相辅相成，创造出令人愉悦的口感。奶油芝士霜的奶油味为蛋糕增添了一丝丝甜味，使这款蛋糕成为任何场合的完美甜点。

2024-11-25

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