罗定蛋糕：家庭烘焙的甜蜜体验269

罗定蛋糕是一种风靡全球的美味蛋糕，以其蓬松轻盈的质地和甜蜜的风味而闻名。这款蛋糕起源于德国，如今已成为家庭烘焙活动的主流。如果您正在寻找一种简单的食谱，可以为您带来美味可口的蛋糕，那么罗定蛋糕绝对值得一试。制作罗定蛋糕的成分

制作罗定蛋糕所需的成分非常简单且易于获取。以下为您提供一份完整的配料清单：
1 1/4 杯全脂牛奶，室温
1 1/2 茶匙活性干酵母
2 1/4 杯通用面粉，加上更多用于撒粉
1/4 杯砂糖
1 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油，室温
1/2 杯砂糖
2 个大鸡蛋，室温
1 茶匙香草精

分步制作说明

制作罗定蛋糕的过程非常简单，可以分为以下几个步骤：1. 活化酵母

在一个中型的碗中，将全脂牛奶和活性干酵母混合。静置 5-10 分钟，或直到酵母起泡并且混合物呈泡沫状。这表明酵母已经激活并可以进行下一步。2. 揉面

在一个大的碗中，将通用面粉、砂糖和盐混合。加入激活的酵母混合物，并用木勺或刮刀搅拌成面团。面团一开始会很粘，但随着你揉捏，它会变得更光滑和有弹性。继续揉面 5-7 分钟，或直到面团从碗的边缘拉出时形成一个光滑的球。3. 第一次发酵

将面团放入涂有油的碗中，在面团顶部也涂上一点油。用保鲜膜或湿布盖住碗，并将其放在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直到面团发酵至两倍大。4. 打发黄油和砂糖

在一个中等大小的碗中，将无盐黄油和砂糖打发至蓬松且呈浅黄色。这将有助于为蛋糕增添风味和质地。5. 加入鸡蛋和香草精

将鸡蛋逐个加入黄油混合物中，每次加入一个鸡蛋后搅拌至完全混合。然后加入香草精并搅拌均匀。6. 将湿料加入干料

将湿料逐渐加入发酵好的面团中，每次加入 1/3 的湿料并搅拌至完全混合。小心过度搅拌，因为这会导致蛋糕变硬。7. 第二次发酵

将面团放入涂有油的 9x13 英寸烤盘中。用保鲜膜或湿布盖住烤盘，并将其放在温暖的地方发酵 30-45 分钟，或直到面团发酵至两倍大。8. 烘焙

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。烘烤罗定蛋糕 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时出来干净。这表明蛋糕已经烤熟了。9. 冷却和享用

将罗定蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上完全冷却。一旦冷却，就可以切片享用了！这款蛋糕可以搭配您最喜欢的浇头，如黄油、果酱或鲜奶油。小贴士

• 确保使用活性干酵母。如果使用速发酵母，请按照包装上的说明进行操作。

• 为获得最佳效果，请使用室温的食材。

• 不要过度揉面，否则会使蛋糕变硬。

• 如果您没有 9x13 英寸烤盘，可以使用类似尺寸的烤盘。烘烤时间可能需要相应调整。

• 罗定蛋糕可以在室温下存放 2-3 天。结论

制作罗定蛋糕是一种简单而令人满意的体验，可以为您的家庭烘焙带来美味佳肴。按照这个食谱中的分步说明，您一定会制作出一个蓬松、轻盈且美味的蛋糕，为您带来甜蜜的享受。祝您烘焙愉快！

2024-11-25

上一篇：冷冻美味：终极冰淇淋蛋糕配方指南

下一篇：诱人的蛋糕夹心配方：为你的烘焙冒险增添美味