自制蛋糕店风味巨型蛋糕的终极秘诀267

准备好在家里烘焙出令人垂涎欲滴的巨型蛋糕了吗？有了我们的专业配方和详细的指南，您将轻松制作出堪比蛋糕店的水准。准备好您的食材，让我们踏上烘焙之旅吧！

蛋糕胚：

成分：

2 1/2 杯中筋面粉，过筛
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
2 杯砂糖
5 个大鸡蛋
1 杯酪乳
1 茶匙香草精

制作方法：

预热烤箱至 350°F（175°C）。将 13x9 英寸烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合。在一个单独的大碗中，将黄油和砂糖打发至蓬松。一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
交替加入干料和酪乳，从干料开始，直至混合均匀。加入香草精。
将面糊倒入准备好的烤盘中，放入烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
取出蛋糕并冷却 10 分钟，然后倒扣到一个铁丝架上完全冷却。

奶油乳酪糖霜：

成分：

8 盎司（1 条）奶油芝士，室温
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
3 杯糖粉，过筛
1 茶匙香草精

制作方法：

在一个大碗中，将奶油芝士和黄油打发至蓬松。
一次加入糖粉，直至混合均匀。加入香草精。
将糖霜冷却约 30 分钟，直至达到可涂抹的稠度。

组装：1. 将冷却的蛋糕切成两半，水平放置。
2. 在蛋糕底层上涂抹一半的奶油乳酪糖霜。
3. 放上蛋糕的另一半。
4. 将剩余的奶油乳酪糖霜均匀涂抹在蛋糕的顶部和侧面。
5. 如 gewünscht 装饰蛋糕。

提示：* 对于更浓烈的味道，请使用深色可可粉。
* 为获得更湿润的蛋糕，请添加 1/4 杯酸奶油或希腊酸奶。
* 如果您没有酪乳，请在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋。
* 让蛋糕在室温下储存 3 天，在冰箱中储存 5 天。
现在，您已经掌握了制作巨型蛋糕店风味蛋糕的秘密，随时都可以满足您的甜点渴望。尽情烘焙，享受烘焙过程中的乐趣，并与您的朋友和家人分享甜蜜的成果。

2024-11-25

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