无蛋黄蛋糕：美味又简单的烘培解决方案15

对于那些对蛋黄过敏或想尝试无蛋烘焙的人来说，无蛋黄蛋糕是一个完美的解决方案。这种蛋糕制作简单，口感美味，是各种场合的理想选择。以下是制作无蛋黄蛋糕的一步步指南，附有详细的配方：## 配方
成分：
* 2 杯通用面粉
* 2 杯砂糖
* 1 汤匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯植物油
* 1 茶匙香草精
## 制作步骤
1. 准备烤箱和模具：将烤箱预热至 175°C (350°F)。在 23 x 33 厘米 (9 x 13 英寸) 的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 混合干性成分：在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 混合湿性成分：在另一个碗中，将牛奶、植物油和香草精搅拌在一起。
4. 将湿性成分和干性成分混合：将湿性成分逐渐加入干性成分中，一边加入一边搅拌，直到所有成分混合均匀。不要过度搅拌。
5. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中。
6. 烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签出来干净为止。
7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却至少 30 分钟。
## 小贴士
* 使用不同口味的牛奶：例如杏仁奶、豆奶或燕麦奶，可以增添蛋糕的的独特风味。
* 加入果味：新鲜或冷冻浆果、柑橘皮或香蕉泥等水果可以增加蛋糕的甜味和营养价值。
* 尝试不同口味：通过添加香草豆荚、肉桂粉或巧克力片等香料和风味，可以制作出各种口味的蛋糕。
* 无麸质选择：使用无麸质面粉替代通用面粉，即可制作适合麸质不耐受者的蛋糕。
## 结论
无蛋黄蛋糕是一种美味且易于制作的甜点，非常适合烘焙新手和经验丰富的烘焙师。使用不同的成分和风味，你可以根据自己的喜好创造出独特的蛋糕。无论是生日派对还是下午茶，无蛋黄蛋糕都是一种美味且令人满意的享受。