国风韵味扑鼻！15款倾心国风蛋糕面包秘方392

中华美食博大精深，糕点更是其中一颗璀璨的明珠。近年来，国风糕点的风潮正盛，将传统文化与现代烘焙技艺巧妙融合，打造出令人回味无穷的味觉盛宴。本文为您精心整理了15款国风蛋糕面包配方，让您在家也能做出充满中华韵味的美味。

一、锦绣花开千层酥

千层酥皮酥脆层叠，宛如盛开的牡丹花，寓意富贵吉祥。馅料可根据喜好搭配，推荐红豆沙、麻酱或五仁馅。材料：
* 高筋面粉 250g
* 黄油 100g
* 水 100ml
* 盐 1g
* 馅料 200g
步骤：
1. 将面粉、盐混合，加入黄油搓成粗粒状。
2. 逐渐加入水，揉成光滑面团，包上保鲜膜静置30分钟。
3. 将面团擀成薄片，均匀涂抹馅料。
4. 卷起面片，切成小块。
5. 摆入烤盘，刷蛋液。
6. 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟。

二、香茗月饼云片糕

云片糕层层叠叠，口感绵密细腻，与香茗搭配，更是别有风味。红豆沙馅料点缀其中，寓意红红火火。材料：
* 糯米粉 250g
* 粘米粉 100g
* 白砂糖 100g
* 红豆沙馅 150g
* 桂花适量
步骤：
1. 将糯米粉、粘米粉、白砂糖混合，加水搅拌成糊状。
2. 将红豆沙馅分成小圆球。
3. 在蒸笼上铺一层屉布，倒入面糊，厚度约1cm。
4. 放入蒸锅中蒸15分钟左右。
5. 蒸熟后取出，晾凉后切成小块。
6. 将桂花撒在糕点上即可。

三、芙蓉莲蓬马拉糕

马拉糕松软可口，莲蓬的香气与芙蓉花的清雅交织，令人心旷神怡。材料：
* 莲蓬 100g
* 糯米粉 200g
* 白砂糖 100g
* 牛奶 150ml
* 鸡蛋 3个
* 泡打粉 5g
步骤：
1. 将莲蓬煮熟，取莲子备用。
2. 将糯米粉、白砂糖、泡打粉混合。
3. 加入牛奶、鸡蛋搅拌成糊状。
4. 加入莲子，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入模具中，震出气泡。
6. 蒸锅中放入适量水，蒸25分钟左右。

四、金桂流沙包

金桂流沙包外皮金黄酥脆，内馅流沙绵软香甜，桂花的香气萦绕其间，令人回味无穷。材料：
* 中筋面粉 300g
* 酵母粉 3g
* 牛奶 150ml
* 白砂糖 30g
* 咸蛋黄 10个
* 桂花适量
步骤：
1. 将面粉、酵母粉、白砂糖混合，加入牛奶搅拌成面团。
2. 揉至面团光滑，发酵至两倍大。
3. 将咸蛋黄裹上桂花，备用。
4. 将面团分成小剂子，擀成薄片。
5. 包入咸蛋黄，收口捏紧。
6. 放入蒸笼中，二次发酵15分钟。
7. 蒸锅中放入适量水，大火蒸10分钟。

五、丹桂飘香红豆糕

红豆糕香甜软糯，丹桂的点缀更添一抹清香。外形精致美观，适合作为馈赠佳品。材料：
* 红豆 200g
* 糯米粉 150g
* 白砂糖 100g
* 桂花适量
步骤：
1. 将红豆洗净，加水煮熟，压成泥状。
2. 将糯米粉、白砂糖混合，加入桂花搅拌均匀。
3. 加入红豆泥，揉成光滑面团。
4. 将面团搓成小球，放入模具中压出花纹。
5. 蒸锅中放入适量水，大火蒸15分钟。

六、莲雾糯米糍

莲雾糯米糍外皮晶莹剔透，莲雾的爽脆与糯米糍的软糯交织，口味独特，令人惊艳。材料：
* 糯米粉 200g
* 白砂糖 50g
* 莲雾 100g
* 水 150ml
步骤：
1. 将糯米粉、白砂糖混合，加入水搅拌成糊状。
2. 蒸锅中放入适量水，大火蒸20分钟。
3. 蒸熟后趁热捣成糯米糍。
4. 将莲雾切丁。
5. 取适量糯米糍，包入莲雾丁。
6. 滚上糯米粉即可。

七、梅花芝士吐司

梅花芝士吐司造型精致美观，梅花图案栩栩如生。芝士的咸香与吐司的松软交融，口感丰富。材料：
* 高筋面粉 250g
* 酵母粉 3g
* 牛奶 150ml
* 白砂糖 30g
* 盐 1g
* 奶油芝士 100g
* 果酱适量
步骤：
1. 将面粉、酵母粉、白砂糖、盐混合，加入牛奶搅拌成面团。
2. 揉至面团光滑，发酵至两倍大。
3. 将奶油芝士、果酱混合均匀。
4. 将面团擀成薄片，涂抹奶油芝士果酱。
5. 折叠面片，切出梅花形状。
6. 放入烤箱中，180℃烘烤20-25分钟。

八、竹叶青团

竹叶青团色泽翠绿，清香扑鼻。糯米皮软糯细腻，馅料咸甜适口，是清明节的经典美食。材料：
* 糯米粉 200g
* 艾草汁 100ml
* 猪肉馅 150g
* 咸蛋黄 5个
* 香菇 50g
* 竹叶适量
步骤：
1. 将糯米粉与艾草汁混合，揉成光滑面团。
2. 将猪肉馅、咸蛋黄、香菇混合搅拌成馅料。
3. 将面团分成小剂子，包入馅料。
4. 用竹叶包裹青团，扎紧。
5. 蒸锅中放入适量水，大火蒸20分钟。

九、莲香八宝饭

莲香八宝饭造型喜庆，寓意吉祥如意。糯米饭软糯香甜，配上莲子、红枣、桂圆等八宝，味道丰富。材料：
* 糯米 500g
* 莲子 100g
* 红枣 100g
* 桂圆 100g
* 白砂糖 100g
步骤：
1. 将糯米洗净，浸泡一夜。
2. 将莲子、红枣、桂圆洗净，备用。
3. 将糯米放入蒸锅中，蒸熟。
4. 将蒸熟的糯米饭倒入碗中，加入白砂糖、莲子、红枣、桂圆搅拌均匀。
5. 压实糯米饭，扣入盘中即可。

十、牡丹酥

牡丹酥外形娇艳，馅料香甜绵密。一口咬下，松脆酥皮与香甜内馅完美交融，令人回味无穷。材料：
* 中筋面粉 200g

2024-11-26

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